AI代替老中医“望闻问切”，让“奶茶”和“看诊”挂上了钩。在这个年轻人“一边作死熬夜，一边养生自救”的当下，新消费+大健康”的概念能卖多久，仍是一个未知数。
在中医界，AI问诊并非新鲜事。
舌诊、脉诊、面诊……AI会代替老中医“望闻问切”。一套流程下来，再进行综合辩证分析，生成个性化的养生调理建议。
而今，这阵风又吹到了新茶饮圈，让“奶茶”和“看诊”挂上了钩。
南京“鹊堂羽坊”中药养生茶饮店引入智能舌面诊仪、脉诊仪，增加“辨体”流程，吸引年轻人纷纷打卡。无独有偶，郑州“春秋日济”和武汉“杏林问茶”也引入智能化设备，为顾客推荐茶饮。
是噱头还是刚需？
为一探究竟，餐考君前往武汉“杏林问茶”中药茶饮店，亲身体验了一把“AI问诊”。
01
“养生的风”吹到了茶饮界
6月4日上午11点，餐考君来到位于武汉历史文化街区的“杏林问茶”店内。店面的颜值很古风，此时，顾客不多，店员正忙着配茶。
“杏林问茶”店铺的店员向餐考君透露，这家店是今年开业的，创办的契机也是想抓住药膳茶饮的商机，因此定位新中式中药茶饮店。
近年，武汉当地政府出台了中医药全面发展方案，在政策的支持下，武汉的“养生经济”在药膳、茶饮、运动、旅游等领域发展开来。
同仁堂开出了同仁堂草本咖啡，九州上医馆联合出品了寻茶十二方，老字号叶开泰则出品了叶开泰草本茶咖，都是基于原本的中医馆，在一旁开辟“新茶饮第二事业”。
“我们所有的中医饮品，都是经过旁边中医门诊的专业指导拼配出来的。”
“杏林问茶”店员介绍，他们和隔壁武汉素问门诊联系紧密。门诊开业后，为承接一些日常养生消费需求，便规划落地了“杏林问茶”这一中医药文化体验中心。店内除了茶饮、糕点，还有中药茶包零售和医书、药材的展陈。
武汉素问中医门诊部是湖北中医药大学校企合作单位，也是该校的教学基地和学生创新基地。优质药材供应和丰富的诊疗经验，赋予“杏林问茶”以品牌价值，也让“养生茶”的概念更深入人心。
02
AI问诊，对症选茶
拿捏年轻人的养生痛点
“杏林问茶”店内一台侧立的点触屏幕机器吸引了餐考君的注意，这是一台体质测试仪，会拍摄顾客的舌苔和面部，在顾客回答一个简单的问卷后生成体质报告。
据店员介绍，这台机器原本放在隔壁的素问门诊，今年3月被引进为消费者测试体质，方便大家选择更合适的茶饮。比较纠结点什么茶的客人，都会选择测一下体质再点茶。
餐考君体验后检测出湿热体质，AI并未直接推荐饮品。店员推荐了一款“问湿祛热饮” 缓解疲劳、祛除湿气。茶饮中有菊花、蒲公英、藿香、赤小豆、陈皮、山楂，符合AI问诊给出的养生食疗建议。
餐考君点了一壶38元的单人壶，外加两份养生小糕点，共花费74元。
养生茶的味道不苦，可以接受，喝起来像菊花茶。核桃酥不甜，据说是刻意减少了糖分添加。
采访期间，有两名男生进店点单，测试体质为湿热，也选择了“问湿祛热饮”；11点30分左右，两位女大学生进店后，也尝试了AI问诊，后选择了“红颜舒”姨妈茶。
03
AI+中药+茶饮
真的能调理体质？
中药茶饮店，背靠的不止AI。
从观察来看，店员并不会刻意引导体验AI问诊，更多的是询问消费者的一些日常体征，然后直接推荐茶饮。
AI检测餐考君的体质，和此前餐考君挂号中医的结果并不一致。当质疑“AI检测是否准确”时，店员表示“结果不会差很多”；问及“喝错了中药茶是否会影响健康”时，店员回答称，茶饮中虽有中药配方但总体剂量不大，不足以对健康产生太大影响。
当日进店的一位女生表示，她们点的姨妈茶虽看起来是中药，但味道是甜的，比较惊喜。蛋糕宣传的是动物奶油，吃起来一般。她们中有一人体验了AI问诊，但没有根据体质点茶，而是听从店员推荐点了热门款姨妈茶。
“我觉得中医茶饮作为现在年轻化的一种潮流发展还是很好的，这里环境氛围比较好，非常适合和朋友聚一聚。至于疗效，还是取决于心理作用吧。”一位顾客指出。
食疗是历史悠久的优质养生方法，但喝一壶养生茶或吃几块养生糕点来养生，是否真的有效，人们的认知仍是模糊地带。
04
养生茶饮赛道，
健康、口味仍是刚需
无疑，中药茶饮是一个好赛道。
克劳锐指数研究院的研究数据指出，在购买最多保健品类型的选项中，“养生茶饮“位列第三，仅次于维生素和益生菌。
早在2021年下半年养生茶饮爆红后，同仁堂、叶开泰、张仲景大药房、华北制药等国药老字号就开始开辟中药养生茶饮子品牌。更诞生了椿风、茯苓记、炖物24章、荷田水铺等养生茶饮品牌。
餐考君发现，上文提到的南京养生茶饮品牌“鹊堂羽坊”，已在小红书平台上积极回复加盟咨询。
但涉及医疗层面，中药茶饮对“治病”层的宣传始终暧昧不清。不能突破“药食同源”目录，只能提及养生效果，如熬夜、暖身、美白等。也让AI的作用停留于“宣传“而非真正问诊。
此外，饮品的口味决定了复购率，养生茶饮的中药成分是一把双刃剑。
餐考君注意到，“杏林问茶”的菜单上原本有根据体质研发的9款“九体饮”，由于药材原因现只供应7款茶。除养生茶之外，店内还有柠檬茶、奶茶、拿铁等新式茶饮，每日固定推出不同的甜品。
重药材必然轻口味，尽管店员们在研发上尽力平衡药材风味，不少消费者仍在大众点评上评价道“茶饮味道一般”“中药味不浓，但也不好喝”……口味一般，自然复购率低。店内复购率高的，仍旧是“不健康”的奶茶果茶。
在这个年轻人“一边作死熬夜，一边养生自救”的当下，“朋克养生“让年轻消费者的养生需求并不持久。开始的容易，放弃的也快，噱头十足，但后劲不够，很难长久复购。
尽管消费者们勇于尝试，“新消费+大健康”的概念能卖多久，仍是一个未知数。
本文转载自新餐考，作者：码头海鸥；摄影：薛长森
