近日，美媒消息称，昔日美国最大的休闲餐饮企业“红龙虾Red Lobster”先是突然关闭全国至少100家餐厅，而后没过多久便正式申请破产，对公司3.6万名员工造成了沉重打击。网上随处可见正在转卖的红龙虾餐厅厨房设备、家具、桌椅等。红龙虾在美国44个州和加拿大运营600多家分店，覆盖客群超过6400万。
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红龙虾被誉为休闲餐饮业的先驱，首次为中产阶级消费者带来了价格实惠的海鲜。但该连锁店的前任领导和餐饮业分析师表示，由于企业管理不善等一系列因素，该连锁店近年来已逐步走向衰落。
2020年，红龙虾的长期供应商Thai Union入股，成为该连锁店的主要股东，但未公开其财务状况。在Thai Union的领导下，红龙虾经历了四任首席执行官，去年还推出了“20美元无限畅吃”的优惠活动，这一活动直接导致公司损失了1100万美元。
过去二十年来，Chipotle和Chick-fil-A等快餐连锁店的爆炸式增长和流行也挤压了红龙虾和休闲餐饮业的空间。根据餐饮研究公司Technomic的数据，美国休闲餐饮占餐饮业总销售额的比例已从2013年的36%下降到2023年的31%。
本文转载自联商网，作者：松柏
