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小龙虾热销 公母口感有差别吗?如何辨别?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-28  来源:央广网
核心提示:天气渐热,小龙虾热销。那你知道如何辨别龙虾的公母吗?两者口感有没有区别?什么时候最好吃?近日,记者来到被称为 小龙虾之都 的江苏盱眙,了解这些 夜宵顶流 。随......

天气渐热,小龙虾热销。那你知道如何辨别龙虾的公母吗?两者口感有没有区别?什么时候最好吃?近日,记者来到被称为“小龙虾之都”的江苏盱眙,了解这些“夜宵顶流”。

随着养殖规模的持续扩大和养殖技术的提升,盱眙龙虾产业也在不断提质升级。“2016年,我从上海返乡流转600多亩土地,规模化养殖。”盱眙祥丰农业发展有限公司负责人卢勇,是“稻虾共生”养殖模式的先行者。近年来,他的养殖模式更是从“一稻一虾”变为“一稻三虾”,亩均收益提升了两三千元。

卢勇表示,盱眙龙虾最大特点就是“三白两多”,即腹白、腮白、肉白,以及黄多、肉多。在现场,卢勇还分享了一些有趣的龙虾小科普知识。“龙虾也有公母之分。一般公虾虾钳较大,方便在繁殖期挖土挖洞,给母虾‘造房子避暑’。再翻看龙虾腹部,多了一些较硬小足。”卢勇介绍,“公母在口感上不会有太大区别。等到6月中旬,龙虾更肥美。母虾处于繁殖期,多虾黄。公虾也会有虾黄,就是膏,跟螃蟹差不多。”

截至2023年,盱眙县已推广稻虾种养面积72.5万亩,小龙虾养殖总面积达91万亩,一年一度的龙虾节即将到来,更是成为了当地经济、文旅产业的一张名片。

 

本文转载自央广网,记者:王姝姝

 
 
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