赢商网获悉，the Roll'ING手作瑞士卷专门店（下称Roll'ING）华南首店将落地深圳。据悉，该品牌首入华南，计划在深圳开出2家门店，分别位于福田卓悦中心和壹方城，门店已经竖起了围挡。从围挡的信息来看，这2家门店会在3月份开业。
另悉，Roll'ING杭州首店也已经围挡，门店选址杭州湖滨银泰in77 B区，开业时间待定。
据了解，Roll'ING手作瑞士卷微信公众号隶属于酪灵（上海）品牌管理有限公司，后者成立于2023年4月20日，上海文道品牌发展（集团）有限公司是其唯一股东，法定代表人为姜浩文。据悉，上海文道品牌发展（集团）有限公司关联品牌就是KUMO KUMO芝士蛋糕，姜浩文正是KUMO KUMO创始人。这般看来，The Roll'ING和KUMO KUMO也算是“师出同门”。
据the RollING手作瑞士卷微信公众号显示，目前品牌仅在上海、北京开出2家门店，其中上海首店打浦桥日月光店于2023年8月24日正式开业，北京首店朝阳大悦城店于2024年2月26日开业，两家门店开业就掀起了排队热潮。
图源/小红书@the Roll'ING
Roll'ING招牌产品是手作瑞士卷，主要有法式浓醇芝士卷、60%至臻生巧瑞士卷、黑金抹茶芝士卷和大马士革玫瑰荔枝卷等，单价在39元-49元之间。此外还有几款咖啡饮品，售价在15元-25元，以及售价为23元的雪山芝士牛乳冰淇淋。
Roll'ING开业即爆火，但争议不断。去年上海首店开业，Roll'ING就因店员“磨洋工”而被骂上热搜，今年2月，北京首店开业，也因出餐效率低而遭到消费者吐槽。今日，Roll'ING因黄牛乱加价而再度受关注，#39元入市价被黄牛炒到120元#话题冲上微博热搜。
从上海首店到北京首店，Roll'ING争议依旧，足见其在消费体验上没有明显的改善。如果Roll'ING想要在全国拓展，需要改变上述问题，保证口碑，否则门店难以长红。
本文转载自赢商网，作者：陈绮琪
