商业回暖，品牌先知，拓店加速。
据赢商大数据，2023年商场开关店比“止跌回正”，品牌拓店明显回暖。而随着商务部将2024年定为“消费促进年”，推动消费从疫后恢复转向持续扩大。持续上行的消费市场，叠加品牌加速更迭，势必掀起新一轮开店大潮。我们将聚焦餐饮、零售业态下，咖啡、茶饮、快餐、大卖场、服饰等品牌2024年最新拓展计划，分析行业新趋势。此为咖啡品牌篇。
中国咖啡市场竞争日益激烈，但市场远未饱和，仍有巨大增长空间。据艾媒咨询数据，2021年中国咖啡市场规模约为3817亿元，预计在2023年达到6178亿元，2025年将达万亿元，2020年至2025年复合增长率将达27.2%，远高于全球2%的平均增速。
一众咖啡玩家一致相信，中国咖啡市场正直高速增长期，规模扩张正当时。赢商网盘点了部分咖啡连锁品牌2024年最新拓店计划和发展战略，发现咖啡巨头们2024年正以斗志昂扬、激情澎湃的姿态出发了。同时，亦可窥见，咖啡市场新一轮争夺战已经打响，千店/万店规模、加盟、下沉、价格战仍然是今年绕不开的话题。且看各咖啡品牌2024年的“新野心”。
瑞幸咖啡：2024年保持高速拓店，定价策略不变
2月23日，瑞幸咖啡公布了2023年财报，全年收入249亿元（人民币，下图），同比增长87.3%；联营门店收入62.3亿元，同比增长102.8%；美国会计准则（GAAP）下营业利润为30.26亿元，较2022年实现翻倍增长。全年净新开门店8034家，门店数同比增长97.8%；截至2023年末，瑞幸咖啡国内门店数量达16218家，其中自营门店10598家，联营门店5620家。目前瑞幸已形成带店加盟、定向点位加盟、新合伙人加盟三种加盟模式。
2023年，是瑞幸门店奔跑最快的一年，门店规模也占据了国内首位。对于2024年的开店计划，瑞幸咖啡董事长兼首席执行官郭谨一称，无论从行业发展的阶段以及用户消费习惯的培育来看，咖啡赛道依然有很大的拓展空间。“2024年，我们将在密切关注门店利润表现的同时，持续高速门店拓展，积极应对市场竞争，更好的满足客户需求。”
郭谨一还透露，2024年瑞幸咖啡定价策略不变，这意味着咖啡市场的价格战仍将继续。这也侧面回应了春节后关于“瑞幸9.9元促销活动缩水”的热议。或许，优惠范围缩小，但价格战不会停歇。
库迪咖啡：2025年目标2万家店，转向精细化运营，今年拓店速度更加稳健
2月26日，库迪咖啡（COTTI COFFEE）宣布全球门店达到7000家，位居全球第四，同时于2月26日至5月31日期间开启为期三个月的“好咖啡全场9.9不限量”促销活动。
库迪，是陆正耀被迫离开瑞幸后创立的平价咖啡品牌，无论是产品，还是模式，都有着浓厚的瑞幸底色。库迪从2022年10月开出第一家门店，而后用24天签约1000+店，再用不到一年半的时间把门店规模开到7000家，可谓是追着榜一的瑞幸“打”。
去年10月22日，在库迪咖啡董事长兼CEO钱治亚发布门店开业一周年的内部信中，提出2025年全球门店2万家的战略目标，较公司成立之初提出的三年1万家门店的目标翻了一倍。
今年2月26日，库迪咖啡首席策略官李颖波对媒体表示，中国咖啡市场增长空间可观，低价是未来教育市场、扩张市场的主要手段。2024年，库迪仍然围绕“补贴”展开，并且将补贴作为一项长期策略执行。
对于门店扩张，李颖波表示，“到了7000家门店的时候，整体的规模基本盘有了，我们会把更多的力气花在现有门店生意的细致化耕耘上。”今年，库迪将在下沉市场持续扩张，但在门店的管理和拓店速度上整体会更加稳健，今年在交通枢纽和景区等特殊位置的门店将增多。
图片来源：COTTI COFFEE 库迪咖啡
星巴克：目标2025年总门店数达9000家，加速下沉县级市场
1月31日，星巴克公布了截至2023年12月31日的2024财年第一季度业绩，在整体营收和利润均低于市场预期的情况下，中国市场业绩亮眼，更进一步增强了星巴克在中国市场的信心。
一季度，星巴克中国营业收入增长18%至7.35亿美元，同店销售额增长10%，净新增169家门店，季度末门店总数达6975家，新进入28个县级市场。截止目前，星巴克在中国内地市场的店数已突破7000家。
星巴克中国董事长兼CEO王静瑛在财报电话会议上透露了下沉战略的最新进展和规划，“在中国近3000个县级以上城市，我们已经覆盖了857个。我们会加速门店下沉。”2024年以来，星巴克再新进河南鹤壁、贵州凯里、吉林白城、湖北黄冈等下沉城市。
据了解，2022年9月，星巴克中国内地门店突破6000家，并预计至2025年总门店数量达到9000家。过去一年多时间，星巴克新增门店上千家。以此看来，9000家门店目标不是问题。
星巴克凯里店，图片来源：星巴克
Tims天好咖啡：上半年将突破千店，2026年底开出2750家盈利性门店
2月26日，加拿大连锁咖啡品牌Tim Hortons迎来了品牌创立60周年。同年，也是Tim Hortons中国业务进入中国市场五周年。
Tims天好咖啡以“咖啡+暖食”战略，在竞争激烈的中国咖啡红海开辟了一条快速发展通道。Tims天好咖啡在中国市场部署了旗舰店、标准店、捷枫店（Tims Go）以及创新发展的灵枫店（Tims Express）四种店型，全方位拓展门店网络，打造更加多元的消费场景。截至目前，Tims天好咖啡已开出超过900多家门店，覆盖60多个城市，品牌注册会员总数达1900多万。2023年前三季度，公司实现营收11.85亿元，同期增长66.9%，超出2022年全年的10.11亿元。
Tims天好中国CEO卢永臣向《咖门》透露了2024年的品牌战略，上半年预估将会突破千店；持续提升“咖啡+暖食”双品类的产品竞争力；打磨成熟的小店模型，全面开放加盟。
Tims天好中国还称，公司将积极把握中国市场的行业机遇，计划在2026年底开出2750家盈利性门店。
图片来源：Tims天好咖啡
NOWWA挪瓦咖啡：门店达1800+家，2024年计划再开1000店
2024年1月25日，“NOWWA挪瓦咖啡官方加盟”公众号宣布，2024年，挪瓦咖啡将加大开店补贴力度，补贴5000万，计划再开千店。希望开到更多城市，随时随地提供消费者一杯好咖啡。
挪瓦咖啡创立于2019年6月，以“低热量咖啡”为差异化定位，赢得品牌独属的消费群体。目前挪瓦咖啡门店达1800+家，从新疆到澳门，遍布全国34省份，150+城市；已建立18个仓储中心，覆盖全国34省份；服务超1100万年轻用户。
2月，挪瓦咖啡将开启【早鸟创业季】，在线下连续召开13场招商会，涉及上海、广州、深圳、成都、天津、长沙、西安、郑州、厦门、合肥、济南、金华、沈阳等城市。
图片来源：NOWWA挪瓦咖啡
MANNER Coffee：直营门店突破1200家，2024年冲刺2000店
平价精品咖啡MANNER Coffee，于2023年10月30日宣布完成1000家直营门店的里程碑，提前完成年度扩张目标。时隔两月，12月31日，Manner再次官宣2023年全国已超过1200家直营店，并预告2024年将突破2000家店。
据窄门餐眼数据，2024年1-2月，MANNER Coffee新开了83家门店。
MANNER Coffee，成立于2015年，主打平价精品咖啡（单杯价格在15-20元左右）、小店模型、直营，这也成为了品牌能深入消费者心智、迅速扩张的基本条件。MANNER 的规模扩张，始于2019年，最高峰在2022年3月在10个城市开出200多家店，2023年8月17日步入900+门店，而后迅速突破千店规模。
MANNER是少有坚持直营的咖啡品牌之一，尽管咖啡市场加盟的势头越来越强劲，但目前MANNER未透露任何关于加盟的信息。值得注意的是，MANNER品牌先后完成5轮融资，最近一笔发生在2021年6月，至今已时隔2年多，品牌的下一个千店目标靠什么支撑，是市场所关注的。
图片来源：MANNER Coffee
Lavazza拉瓦萨咖啡：计划未来将门店数量翻10倍达到约1000家
在全球极具盛名的百年意大利咖啡品牌Lavazza拉瓦萨，与百胜中国联手后的几年里，不断提速扩。
同为百胜中国旗下咖啡业务的Lavazza，不同于依托肯德基的KCoffee、独立精品咖啡COFFii&JOY，Lavazza与百胜中国是以合资的形式开展中国市场布局，且品牌以“意式精品咖啡”打开细分市场。2020年4月，Lavazza和百胜中国成立合资公司，并在上海开出首家海外旗舰店。2021年，宣布双方计划通过合资公司加速扩展Lavazza在中国的咖啡店网络，目标到2025年开设1000家门店。
截至2023年8月底，Lavazza合资公司拥有100家门店，2023年上半年收入较2022年同期大致翻了一番。 值得注意的是，3年过去，目前Lavazza的门店规模仅2021年立下的“5年1000店”flag的十分之一。
百胜中国在2023年9月的投资者大会上表示，公司计划在未来三到五年内，将Lavazza的门店数量增加十倍，达到约1000家。同时，Lavazza在中国的零售业务亦不断发展壮大，进入了更多的to-B和to-C渠道。按此计算，接下来的2年内，Lavazza要开出约1000家门店，百胜中国将如何实现Lavazza千店目标，值得关注。
图片来源：Lavazza拉瓦萨咖啡
肯德基KCOFFEE：加快门店扩张，计划今年底中国实体店达300家
百胜中国，这些年忙着做咖啡业务，不只是加速Lavazza门店扩张，还有肯德基KCOFFEE。
2023年底，百胜中国宣布将于2024年继续扩大肯德基KCOFFEE门店数量，加快发展。据悉，自2022年10月在上海开设了第一家独立的肯德基KCOFFEE门店开始，目前门店数量已经扩张至200家。公司计划到2024年底，在中国开设300家实体KCOFFEE门店。明年还将在街道上布置KCOFFEE咖啡车和快闪亭，以提高品牌知名度。
图片来源：肯德基KCOFFEE
比星咖啡：计划每年新开300家门店，3年开出一千店
最近拿到A轮融资的「比星咖啡」，要开启大肆扩张了。比星咖啡本轮融资规模数千万元，由正煊资本领投，顺为资本跟投，资金用途明确包括多区域发展布局、品牌营销传播与推广。
比星咖啡目标是打造“中国精品咖啡加盟第一品牌”，以“加盟+小店”模式突围，2022年6月在苏州开出第一家门店，截至2024年2月底，已开业门店超过150家， 已签约门店超200家。
比星咖啡创始人吴彬彬表示，“希望每年按照300家新开门店的速度做增长，用三年左右的时间沉淀出1000家品质门店，再用两到三年突破到5000家店。”
图片来源：比星咖啡
peekoo coffee：计划2024年门店达300家
新中式咖啡品牌peekoo coffee，2021年底在上海开出第一家门店，2022年3月，peekoo coffee推出绿色毛毡包，并在抖音、小红书等社交平台开启直播，以“买咖啡赠超火毛毡包”的独特模式火爆出圈。
2023年3月，peekoo coffee开放联营模式，门店扩张高歌猛进。截止目前，peekoo coffee已经在全国开出近100家门店，其中70多家为直营门店；门店遍布北京、上海、杭州、太仓、深圳、秦皇岛等城市，入驻了上海尚嘉中心、北京SKP-S、成都SKP等多个高端商场。
peekoo coffee预计2024年门店总数将达到300家。上海、北京是peekoo coffee的根据地，拥有团队和供应链，门店扩张将以这两个城市为中心，向外辐射。
本文转载自赢商网，作者：周彩云
