近日，茶颜悦色又有新动作，在大本营长沙开出了品牌迄今最大门店——「天下粮仓概念店」，还融入咖啡子品牌+茶馆子品牌。
占地1000平米，迄今最大门店
作为茶颜悦色迄今为止最大的门店，「天下粮仓概念店」占地面积为1000平方米，由两栋相连的公馆式建筑所组成。
据了解，新店选址于长沙古城太平老街，此前为乾益升粮栈（专门用于粮米批发和储存），是由长沙富商朱昌琳所创办。
而太平街则是长沙古城保留原有街巷格局最完整的一条街，也是当地最具湖湘文化魅力的街区。这里不仅保留了很多知名故居、旧址，也为乾益升粮栈、利生盐号、洞庭春茶馆、宜春园茶楼等历史悠久的老字号注入生机。
图片来自小红书@浪里个浪的男孩子
「天下粮仓概念店」整体空间内采用夯土墙与湖湘文化相融合，充满历史温度。无论从主题到内容，还是空间设计以及各种装置落地，都展现了品牌对“农耕”、“粮食”溯源的理解，以此致敬这座古建筑。
图片来自小红书@浪里个浪的男孩子
从设计布局上看，该店前厅一楼从农耕文化开始营造氛围，随处可见的打谷机、风车、钉耙、箩筐、铁犁等农具据说是从长沙旧市场搜罗而来。前厅二楼是回廊式结构，设有两间闲谈休憩区，空间大，座位多，竹帘半遮，有较好的私密性。
后厅则是以民国中西合并的老洋房格局，打造成一个小型展览厅，展示了许多长沙百年来发展的老照片。
这家概念店除了有茶颜悦色主品牌，还融入了两个子品牌，鸳央咖啡入驻了前厅，占地约500平米左右，这也是鸳央咖啡最大的一家店，后院则为中式茶馆子品牌小神闲茶馆。
五种店型
概念店“一店一景一主题”
自2014年创立于长沙，如今，茶颜悦色已在长沙、株洲、重庆、武汉、南京、无锡等12个城市共有500多家门店，当中包含「鸳央咖啡」与「古德墨柠」两个子品牌。
截至目前，茶颜悦色主要分为五种店型：分别是常规门店、茶颜·茶叶子铺（茶叶茶包小零食专卖店） 、茶颜·游园会、茶颜·外卖镖局以及茶颜·新中式实验空间（概念店）。此外，还有部分茶颜联名店以及快闪店。
其中，茶颜·外卖镖局则以街铺为主，是茶颜茶桶最多的店铺之一，外卖店有专供的普洱茶底“悠哉悠哉”和“浮生半日”。
而茶颜·游园会是茶颜周边最全集散地 ：除了卖奶茶、茶包、零食和茶杯子，还有更多的日用杂货和文具，是集合茶颜家族（茶颜&鸳央&墨柠三品牌）的周边全品类大卖场，产品基本每月上新。
茶颜·新中式实验空间是主题概念店，除了新开的这家天下粮仓概念店，茶颜悦色还有其他主题概念店，主打“一店一景一主题”，比如“龙的传人”、“登天阙·广寒宫”、“别有洞天”、“人间草木”等概念店。
据悉，品牌每家概念店都承载着创意的大型装置，每家店都是孤品，各有各的特色，大部分概念店也是游园会门店，空间大、座位多，有丰富的周边可供挑选，算是茶颜集门店里的集大成者。
另外，选址方面，茶颜悦色一部分是开在核心商圈繁华地段的街边店铺，满足客流量大，出餐快的需求；另一种是可以堂食的主题概念店，突出情怀与特色。
逐步开启多品牌战略
这两年，茶颜悦色逐步开启了多品牌战略，先后推出了咖啡品牌「鸳央咖啡」、茶馆品牌「茶颜·小神闲茶馆」以及青柠茶品牌「古德墨柠」三个子品牌。
// 咖啡子品牌——鸳央咖啡
2022年8月，茶颜悦色推出独立咖啡品牌「鸳央咖啡」，首批门店均位于长沙五一商圈。
门店设计上，以绿色为主色调，风格上依然延续茶颜悦色的“中国风”，融入竹子、瓦片、书法等中国风元素，就连产品名也是浓浓的中式风格，例如“空山新雨后”、“高山低谷”、“万般皆苦”等。
「鸳央咖啡」以“茶不离咖，咖不离茶”为理念，以“西咖中做”的方式，打造以栀香绿茶、乌龙茶等作为茶底的咖啡，探寻西式咖啡的另一面。
目前，该品牌主打”日咖夜酒“模式，涵盖纯咖系列、中式拿铁系列、果咖、酒咖等共26款常规产品，每天下午四点半后还会推出夜酒系列，弥补咖啡在晚间时段的销售空白。此外，品牌还在其写字楼门店试水早餐。
据「鸳央咖啡」官方小程序显示，目前该品牌仅在长沙市就有近90家门店，主要分为三种店型：30-50平不等的常规门店、卧虎藏龙店（旗舰店）以及外卖镖局（外卖店）；
而选址上依然延续茶颜悦色核心商圈密集开店的策略，但也会考虑人流量往返较高的区域。
// 茶馆子品牌——茶颜·小神闲茶馆
2022年6月，茶颜悦色开出了第一家茶馆——小神闲茶馆，位于长沙九龙仓国金中心。截至发稿日，品牌已在长沙和武汉两地开出15家店。
小神闲茶馆，它是茶颜研究茶叶玩法的实验室，没有幽兰拿铁等招牌奶茶，但有茶有酒有小茶食，还有其他门店喝不到的名优茶。
目前小神闲茶馆有11款独特风味的精品茶叶，分为创意原叶茶、精品原叶现萃奶茶以及精品手冲茶三大类，售价均为19.9元。并且，以其最明显的风味来命名香型，每款茶底也就有了更具象化的联想。此外，店内还提供各种中西式茶食。
// 青柠茶子品牌 ——古德墨柠
今年9月，茶颜悦色孵化的专注柠檬茶品类的新品牌古德墨柠正式开业，首批5家门店主要集中于长沙五一商圈和万家丽商圈。
「古德墨柠」在门店风格上依旧延续茶颜悦色的中国风之路，品牌会有完整的故事线或人物性格”。
作为一个新中式柠檬茶品牌，古德墨柠自然是聚焦于柠檬茶品类，产品主要分为“青柠茶肆”和“青柠酒肆”两大类，酒系列每天下午4点半上线，目前共5款产品。产品定价在15-18元之间，相比柠季、LINLEE等主流柠檬茶品牌产品略高。
目前，古德墨柠的门店依旧聚焦长沙核心商圈，部分门店会以”店中店“的形式出现在茶颜悦色的大店中，同时也会选取一些街边店。截至发稿日，其品牌小程序上门店数已达26家。
据了解，古德墨柠与茶颜悦色、鸳央咖啡的小程序会员余额、积点均可通用，可实现用户引流，同时扩大两个品牌的用户基础和市场份额，实现协同效应。
茶颜悦色的入局一定程度上也说明了柠檬茶赛道的火爆。不过，古德墨柠也面临着挑战，目前LINLEE、柠季等品牌都在以加盟的形式迅速扩张抢占市场份额，而古德墨柠短期内也很难走出湖南省，这也将影响品牌的破圈与发展。
除了自主孵化子品牌，茶颜悦色还投资长沙本土网红水果茶品牌果呀呀。补齐短板，是茶颜悦色的当务之急。
茶颜悦色以街铺为主，擅长新中式纯茶，单价约17元。果呀呀主打水果茶，单价27元左右，门店选址以商场为主，目前大约有50家店。因此，双方在场景、产品、客单价等方面均可互补。
茶饮行业更新迭代极快，复刻相似产品难度也不高，能红多久，取决于“新”和“早”，也取决于能给消费者留下多深的印象。新中式茶饮赛道上，霸王茶姬、茶话弄、爷爷不泡茶等后起之秀抢夺的正是茶颜悦色的市场。
作为最早出圈的新中式中国风茶饮，茶颜悦色一方面变换不同主题开出新店，利用标准店负责门店密度，利用题概念店让消费者在体验中感受品牌理念和文化，进行更全面的认知渗透。
另一方面，品牌积极孵化子品牌+投资新品牌，通过多品牌战略以期解决增长焦虑。在不少茶饮品牌都开放加盟的当下，只有茶颜悦色还在坚持走直营模式，一定程度上看出品牌的保守。未来，茶颜悦色如何走好下一步，还有待观察。
本文转载自赢商网-CEO品牌观察；作者：AriaChoi
