7月15日，湖南日报报业集团大湘菜报总编辑陈胜年率团队一行，参观了中国溯源网位于深圳的大湾区运营中心、中国溯源会客厅和技术研发中心，并与中国溯源创始人张克、中国溯源运营中心总经理刘建峰以及中国溯源大湾区运营中心主任刘猛等人进行了深入交流，共同探讨了中国溯源项目与湘菜周边食品供应链的安全融合运营，强调食品溯源对于食品本身以及相关企业的重要性。
（大湘菜报总编辑陈胜年与中国溯源创始人张克）
中国溯源是中国互联网新闻中心（中国网）创建的数字信任综合服务平台，致力于乡村振兴、食品安全和数字化发展。通过企业认证、企业数字化和产业互联的三步战略，中国溯源构建了食品和农产品产业互联网，实现了产业链上、中、下游的食品与农产品生产、物流与供应链、渠道与零售企业的互联。
（中国溯源芯片基地生产车间）
张克介绍了中国溯源的发展方向，并强调了食品溯源在保障食品安全和提升企业竞争力方面的重要性。他指出，通过全链路可追溯的服务，中国溯源将提升产业链每个环节企业的生产力，避免重复建设和产能过剩等问题，为食品和农产品行业的高质量发展提供支持，打造行业标杆。
陈胜年对中国溯源项目的经营理念表示肯定，特别赞赏中国溯源技术团队在食品安全和溯源领域的实力和创新能力。他强调，食品溯源对于湘菜供应链的食品安全至关重要。
（中国溯源技术研发中心产品展示）
近年来，湘菜在全国餐饮市场占有量持续提升，其供应链食品安全是推动产业发展的关键环节。湘菜供应链的食品安全新纪元已经拉开帷幕。这次交流对于大湘菜报和中国溯源网的合作具有重要意义，双方将进一步加强合作，助力湖南的食品供应链建设和食品安全监管，共同推动食品溯源在湘菜产业中的应用，通过确保食品安全和提升企业竞争力，为湖南省乃至全国的食品安全和溯源工作树立典范，进一步提升湘菜品牌的形象和美誉度，让消费者更加放心地品尝湘菜的美味，推动食品安全事业迈上新的台阶。
本文转载自新湖南湘菜频道，作者：李巍
