热搜: 食品  烟台  奶粉  保健品  海产品  周黑  黑窝点  黑作坊  全聚德  小龙虾 
 
当前位置: 首页 » 美食天地 » 餐饮管理 » 正文

四协会联合发倡议制止餐饮浪费,鼓励外卖点餐页面描述口味及分量

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-03-09  来源:新京报
核心提示:3月8日,新京报记者从中国烹饪协会官方微信号了解到,在国家市场监督管理总局的指导下,中国烹饪协会、中国饭店协会、中国连锁经营协会、中国个体劳动者协会向全国餐饮......

3月8日,新京报记者从中国烹饪协会官方微信号了解到,在国家市场监督管理总局的指导下,中国烹饪协会、中国饭店协会、中国连锁经营协会、中国个体劳动者协会向全国餐饮服务提供者、从业人员、广大消费者发出关于制止餐饮浪费的联合倡议。倡议提出,鼓励在餐饮外卖平台点餐页面描述菜品口味、分量等内容。同时,在菜单中标注食品分量、建议消费人数等方式充实菜单信息。

倡议提出,提倡各类餐饮服务提供者运用数据分析等手段,结合经营特点,精准采购、科学储存、适度加工、合理配餐,加强从业人员职业培训,提升技艺和出品质量,避免备餐过程中产生食品浪费。在醒目位置展示“光盘行动”“节约粮食”等提示信息,通过在菜单中标注食品分量、建议消费人数等方式充实菜单信息,从业人员熟练掌握菜品情况,提示消费者适量点餐。鼓励通过“光盘优惠”“光盘积分”等方式,引导更多的消费者践行制止餐饮浪费。

在婚宴和商务宴请方面,倡议提出,鼓励婚宴服务提供者优化菜单设计,合理搭配菜品和主食,提供公筷公勺、打包服务。倡导商务宴请提供者采用分餐、单例菜品等方式供餐。鼓励团餐企业定期更新菜单,适时调整菜式,满足用餐人群口味和营养需求。

针对外卖点餐,鼓励在餐饮外卖平台点餐页面描述菜品口味、分量等内容,推广小份菜或半份菜,方便消费者选择。倡导自助餐提供者采取巡桌、点选等方式,及时调整菜品出餐量,并引导消费者少量多次拿取食物。鼓励餐饮服务提供者向消费者承诺规范使用食品添加剂,倡导采用适当方式公示餐饮食品加工制作时使用食品添加剂的情况。

 

本文转载自新京报,记者:王萍

 
 
[ 美食天地搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 违规举报 ]  [ 关闭窗口 ]

 
0条 [查看全部]  相关评论

 
推荐图文
推荐美食天地
点击排行
  

鲁公网安备 37060202000213号