“一段不长的话，我写了删，删了改，反复斟酌几次才发出去。没想到不出几小时就有了回应。”来自广东佛山顺德的张女士做的是预制菜的生意，一直想开拓国际市场。回忆起加社群之初，她只是抱着试试看的态度，如今她正跟远在海外的客户对接细节，可能很快将迈出出口的第一步。
“迫切需要新客户”
“大家好，我是在德国的潮汕人，有意向进入欧州，特别是波兰捷克等中东欧或西欧国家市场的朋友，希望能助你一臂之力！”
“我是素食品生产厂家，听朋友说你们有素包子的需求，我把我司产品发给你看看是否适合。”
“我们主营预制广府汤。目前想开拓海外市场，产品符合进出口贸易标准，想建立并搭建海外市场渠道，跟谁联系呢？”
“我个人在东南亚待了八九年，主要提供越南、柬埔寨、老挝等三国本地的物流服务，帮助中国客户在东南亚把业务落地，欢迎大家随时联系。”
“黑龙江商务部门来询，俄罗斯那边有帝王蟹供货，广东有没有感兴趣的进口企业呢？”
......
热闹的供需对接场景并非是某个线下热门展会现场，而是由一百多位群友共同组建才一个多月的线上社群，张女士正是通过这里找到意向客户。有企业向记者表达，之前受疫情影响，丢了已做多年的国际订单，现在迫切地需要找到新的客户。
自一月广东农业媒体专栏“世农之窗”开启线上征集预制菜出海企业和伙伴以来，收到各界踊跃报名，有自海外来寻找或提供货源的，有做农产品出口加工保鲜的，有物流过关和金融支持的，还有语言媒体及法务保障的......不光是预制菜相关企业，五湖四海而来的外贸全产业链各类主体跨越时差阻隔、突破地域限制，聚在小小的线上社群里，共谋出海路。
截至目前已有超过50家广东企业或单位提供自身资源优势信息希望找寻对接，30家省外单位渴望加入“国际朋友圈”，十余家企业或单位已进行一对一供需磋商。
“我也是中国大厨”
在“中国金鲳鱼之都”湛江，渔民在天亮时捕捞的金鲳鱼，中午时分即被投入自动化流水线，被制成活鲜鱼、冰鲜鱼和“淡晒”鱼干等。尔后，销往国内的批发市场、各大商超，有的则继续“漂洋过海”，出口至欧美地区和RCEP成员国。
千年之前，湛江人用淡晒鱼干锁住大海和阳光的味道，“非遗”技艺代代相传。如今，科技让金鲳鱼“锁鲜”有了更多可能。在湛江，近20家水产企业已研发出20余种预制菜品类，近500个品种，总产值超40亿元。其中，金鲳鱼预制菜产品多达200余个。
30分钟搞定一桌“年鱼盛宴”？来自委内瑞拉和土耳其的油管视频博主——Rafael Saavedra和Neslihan Kilavuz欣然接受“挑战”。在热气腾腾的厨房，金鲳鱼预制菜产品闪亮登场。不过20分钟，一桌佳肴带着烹饪者的温情端上餐桌。“变身中国大厨，原来可以这么简单！” Neslihan Kilavuz惊喜道。
为了让更多海外消费者感受到这份惊喜，广东预制菜企业带着自家的拳头产品，走向更广阔的国际市场。烤鱼、酸菜鱼、小龙虾、虾滑、一夜埕金鲳鱼、酒香鲈鱼、面包虾棒、虾饺、烧卖……以“品家乡味 过中国年”为主题的中国广东特色农产品（预制菜）品鉴交流活动近日在加拿大多伦多成功举办，多种具有代表性的粤式预制菜品，经厨师简单加工后被端上了餐桌。
“真是家乡好味道！” 与会者边品尝美食边点评交流，现场气氛热烈，几位“老广”颇有心得。这场别开生面的美食品鉴活动，让广东预制菜俘获了不少粉丝，也让居家就能“秒变”大厨成为生活方式的新选择。
“家乡味抚慰游子心”
立春刚过，加拿大多伦多街头的寒意未退，有一群老人们的心里却暖意融融。元宵佳节当天，多伦多孟尝者老中心收到了200份由广东预制菜企业捐赠的预制菜礼盒，盒上文绉绉写着这样一句话：青山一道同云雨，明月何曾是两乡。
成立于1964年的多伦多孟尝者老中心，是加拿大联邦政府批准的华人首创慈善社团。居住在这里的华人长者，大多来自广东和香港。广东预制菜的到来，让他们可以从创新而便捷的食物中品尝到家乡的味道。
离乡多年的游子，更能体会到“家乡味”的含义。“50年前我来到加拿大读书，去超市买土豆等食材，炒一次放一个星期，吃的时候就从冰箱里拿出来解冻。当时的条件是很艰苦的，如果有预制菜就轻松多了。”回忆起过往，广东商会会长陆炳雄十分感慨。
“只要有华人的地方，就有中华美食，家乡美味总能给我们带来内心深处的温暖。”中国驻多伦多商务领事李彤表示，饮食文化不仅需要传承，也需要创新，预制菜这个新兴行业契合了时代的发展和需要。不仅让广大华侨华人能够品尝到家乡的美味，也让更多的加拿大本地人体验舌尖上的中国，为传承中华饮食文化做出新的贡献。
美味不分国界，在任何时候谈起美食，都能引起愉快的回应。加拿大前总理私人顾问、K&A医疗集团董事长Marc Kealey也对中餐情有独钟。他的太太就是中国人，因此对中餐了解甚深。“有些加拿大人认为中餐就是鸡肉球，但事实并非如此。”他表示，如何将中国文化与预制菜相结合，让当地人认识真正的中餐，是打开预制菜加拿大市场重要的一步。而美味地道的新式中餐预制菜，也成为中国饮食文化推向海外的重要途径之一。
据了解，截至2月14日，跟广东预制菜美食文化相关的内容已被翻译成中英法葡多种语言，在海外超过50家媒体进行传播，影响覆盖约5000万人次，谷歌搜索“premade”相关词条，广东预制菜排在第一的位置。
广东预制菜美食文化声名远扬吸引不少海外客商的关注，广东省驻法国经贸代表处负责人近日透露，有多家法国企业对佛山即将举办的首届中国国际（佛山）预制菜产业大会很感兴趣，将专门乘飞机前来观展。
本文转载自中国日报，记者：邱铨林
