外卖这种“蚂蚁搬家式”的餐饮浪费不容小觑。
随着我国外卖餐饮市场规模不断扩大,“叫外卖”已成为很多人特别是年轻消费者的生活方式,“外卖经济”也因此持续升温。然而,据新华社报道,近日,记者走访发现,在餐后垃圾回收处,时常有外卖被吃一半扔一半,“舌尖上的浪费”仍较严重。
说到餐饮浪费,大多数人都会想到餐厅、宴会等场所,很少会有人意识到外卖也逐渐成了餐饮浪费“高发区”。一份外卖造成的浪费或不显眼,但据报道,截至2021年12月,我国网上外卖用户已达5.44亿,订单数量庞大,这种“蚂蚁搬家式”的餐饮浪费就不容小觑。
究其原因,除了一些消费者节俭意识不强外,部分商家为了自身利益,用加单省钱、大份促销等方式诱导消费者超量点餐,也是造成外卖浪费的重要原因。
实际上,近年各地纷纷出台了反食品浪费的相关条例。而2021年4月施行的《反食品浪费法》也有明确规定,“餐饮外卖平台应当以显著方式提示消费者适量点餐。餐饮服务经营者通过餐饮外卖平台提供服务的,应当在平台页面上向消费者提供食品分量、规格或者建议消费人数等信息”,“餐饮服务经营者不得诱导、误导消费者超量点餐”。
这些明确规定,对外卖商家的营销行为理当有所约束,主动落实相应措施,最大程度避免餐饮浪费。
一方面,餐饮企业要能尽好自身的责任,主动对表“反浪费”要求,如推出大小份套餐、半份菜,标注饭菜分量,突出节俭消费提示等,引导消费者形成合理点餐习惯,遏止浪费风气。另一方面,平台方面也应牵头完善外卖满减等促销机制,鼓励合理点餐、理性消费。
此外,相关部门也要加强对餐饮企业、平台的监管与监督,督促后者尽职尽责,参与到“反浪费”行动中来,以共同促进《反食品浪费法》在外卖领域落地落实。
遏制与防范外卖浪费,就要全链条治理,多措并举,形成各方合力。这当中,离不开消费者的理性消费与节俭习惯的养成,也需要外卖回归餐饮服务的本质属性,方能共同营造厉行节约反对浪费的良好社会风气,助力“外卖经济”更大发展。
本文转载自新京报评论,撰稿: 戴先任(职员)