据百联挚高资本公众号，连锁中式烘焙品牌「泸溪河」于近日完成首次融资，融资金额数亿元，由百联挚高资本与龙柏资本联合领投，据悉，本次融资资金将主要用于供应链建设和数字化升级等方面。
据天眼查APP，「泸溪河」主体公司泸溪河食品（南京）有限公司由江苏味山海集视野有限公司（下称“味山海集”）全资持有，味山海集最新一次投资人变更发生于2022年12月，新增股东江苏疌泉百联新零售产业投资基金合伙企业（有限合伙）为百联挚高资本关联主体，持股比例1.6%。天眼查APP还显示，龙柏资本两家关联主体公司合计持有味山海集2.93%股权。
「泸溪河」于2013年创立于南京，据窄门餐眼数据，目前公司门店365家，覆盖13个省市自治区，江苏省门店数量最多，共139家，在省内多集中于南京市，共66家，其次为苏州市，共24家。一线城市之中，北京26家，上海53家。
百联挚高资本在公众号文章中提及，目前泸溪河已实现跨区域复制，从产品高性价比、高复购率、单店模型、同店增长、可复制性等方面都具备优势，已具备万店基因。
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窄门餐眼还显示，「泸溪河」目前人均客单价35.73元，目前主打产品包括桃酥、肉松小贝、麻薯、泡芙等新中式糕点。
此前「明亮公司」曾对泸溪河位于上海的门店进行探访，其中提及，2021年7月前后，「泸溪河」的全国直营店已突破了160家，2020年8月31日，泸溪河直营店就已突破了100家。换言之，「泸溪河」在过去的两年多时间内，门店数量翻了3倍。
上述探店还发现，泸溪河单店的人员在5-6人左右，位于上海的非临街店铺约为30平，而临街的店铺则在70平左右，现烤烘焙工作间一般占单店面积一半，透明窗户，可以看到面点师的操作。
从用户群看，买单的几乎都是女性用户，且烘焙单品价格多为20元-40元，普遍在40元-60元范围。泸溪河的招牌产品原味桃酥价格为9.8元/盒。
而随着“新消费品牌”在增长方面的压力逐渐增大，2021年以来成长出的新中式烘焙品牌也传出包括裁员、拖欠工资等负面消息。
稍早前，据第一财经，另一中式烘焙品牌「虎头局·渣打饼行」也获得新一轮融资，金额约数千万元，红杉和GGV参投。同样来自窄门餐眼的数据显示，目前虎头局门店43家，人均客单价32.71元。
此前，同据「明亮公司」，「虎头局」已于去年12月正式放开加盟，创始人胡亭称，“在日常烘焙市场，一定规模的市场覆盖是做品牌的必经之路。……到一定规模后，对于门店终端的管理效率，合伙模型相较直营管理也有其明显的优势。”「虎头局」的第一批合伙制门店将在今年春节后正式开业。
而对于「泸溪河」的此次融资，百联挚高投资总监陆嘉霖则表示：“烘焙品类竞争激烈，网红不等于长红，创新、美味、性价比缺一不可，这三者之间的平衡，是烘焙品牌经营的艺术所在，也就是我们常说的‘要给消费者三个理由，让消费者来、再来、一直来’。”
本文转载自IPO早知道，作者：Eric
