11月24日，2022中国米粉产业发展大会在江西南昌召开。来自国内米粉行业的一批龙头企业和一线品牌企业、众多行业协会主要负责人以及专家学者齐聚赣江之滨，就国内预制食品发展趋势、打造米粉特色消费新场景、后疫情时代米粉实体店的机遇与挑战等新话题、新趋势展开了深度的研讨交流。
图为2022中国米粉产业发展大会现场。 江西省商务厅供图
长江中下游省份江西自古就是鱼米之乡，是中国传统米粉生产大省、消费大省。数据显示，2021年，江西米粉年销量170余万吨，产值超110亿元。
中国饭店协会资深会长韩明在大会上表示，当下团餐市场平稳增长，预制菜市场快速增长，餐饮新零售趋势明显，外卖市场持续扩大，而米粉产业涵盖了上述餐饮新趋势的特性，是深度融合了一二三产的新兴发展势头迅猛的行业，是不断升级和增强产业链供应链的行业。
“中国饭店协会作为国家级行业协会，下一步将着力为行业搭建预制菜研发平台、标准体系平台、产业园建设平台、供应链合作平台、线上线下营销渠道对接平台，助力米粉产业化、品牌化、数字化发展。”韩明说。
江西省商务厅党组成员、副厅长饶芝新也指出，双循环新发展格局下，中国米粉产业发展迎来新机遇，米粉作为餐饮行业的生力军，正成为新的风口。“成功举办第一届中国米粉节后，江西米粉产业呈爆发式增长。2021年，江西省米粉出口量占全国出口总量30%以上，远销北美、欧洲、东南亚等30多个国家和地区，新增米粉销售门店5000多家。”
饶芝新透露，下一步，江西省将从生产、流通、消费三端协同发力，以创新驱动米粉产业高质量发展。(完)
本文转载自中新网南昌，作者：刘力鑫 徐梦文
