11月6日-14日，全国推出世界杯相关主题套餐的餐饮门店数，环比前一周增长超82%，销量环比增长68%，其中以火锅、烧烤为主。
2022年卡塔尔世界杯开幕，四年一届的足球盛宴打响。本次世界杯是足球传奇名将梅西、C罗的最后一届世界杯，被称为“诸神黄昏之战”，热度比往届更高，观看人数预计将超过50亿人。
世界杯不仅是球迷的狂欢，更是商家掘金的好时机。
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据美团平台数据统计：过去7天，平台上与世界杯相关的餐饮门店数周环比增长51%，相关主题堂食套餐线上订单量增长80%。外卖方面，开幕前3日（11月18日-20日）平台上世界杯主题的外卖套餐环比增长超过40%。
不少餐饮商户认为，今年世界杯赛事覆盖下午六点至凌晨三点，是拉动正餐和夜宵的新增长点，这个时段的餐饮消费人次有望创新高。
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火锅成冬季看球新标配
与以往不同的是，本届卡塔尔世界杯是在北半球冬日举办。于是，球迷餐桌上，火锅成了新的品种，“火锅局”成为了今年“舌尖上的世界杯”主角。
“围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中。”初冬夜间，约上三五好友，吃着热气腾腾的火锅，为自己喜欢的球队加油，才是本届世界杯观赛的“正确姿势”。
各家火锅品牌乘着世界杯的东风，开启花式营销来获得增长——
海底捞
作为头部餐饮企业的海底捞首当其冲。据悉，海底捞夜宵场景迎来全面升级。11月20日起，海底捞将在全国近900家餐厅推出夜宵菜单。“夜宵菜单”不仅包括海底捞夜宵牛蛙锅、热卤四大天王、捞派人气九宫格等新品，还有现打鲜啤、微醺凤凰单枞等爽口酒水。
此外，海底捞还同安慕希、美团外卖一起进行了联名活动。打出“球赛看通宵，就去海底捞”的口号，推出的冬日专享欢聚套餐，不仅可以使用美团外卖的券，还赠送安慕希专属“世界杯”限定酸奶和贴纸。
除了推出特色套餐之外，海底捞携手海信、抖音打造了4个世界杯主题店，每家主题店设有“海底捞最佳观赛席”，配备“27英寸海信健身智慧屏”，为球迷打造沉浸式观赛体验。同时，海底捞还在全国86家门店等位区进行主题升级，搭建“mini看球吧”，为前来就餐的顾客提供观赛体验。
大龙燚
另一家火锅品牌大龙燚直接将足球端上了餐桌，这款足球造型的牛油底料重达240克，亮眼的金球在铺满辣椒的锅底上成功占据C位，将火锅与足球元素做了巧妙的结合。
此外，大龙燚还推出梅西主题餐桌，以及免费送10000袋“一人食”加油包，只要在观赛期间，购买火锅“补胃”四人餐，就送一人食加油包。
小龙坎
小龙坎火锅在世界杯期间推出“热辣燃动，火力开Goal”活动。在打出沉浸式联名主题店供球迷在餐厅边吃边看球之外，同时推出热力观赛5折限时套餐，赛程期间在抖音/大众点评/美团上搜“小龙坎”即可抢购。
呷哺呷哺
呷哺呷哺火锅也打出了“暖冬来呷哺 享足球盛宴”的口号，通过打造世界杯氛围的环境布置，延长部分门店营业时长、外送套餐、与消费者线上线下互动活动等方式加入世界杯火锅战局。
据央视财经报道，11月6日-14日，全国推出世界杯相关主题套餐的餐饮门店数，环比前一周增长超82%，销量环比增长68%，其中以火锅、烧烤为主。杭州、深圳、苏州、广州、北京、上海、成都、武汉等地，都是热门消费城市。
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炸鸡烤肉仍为观赛“好伙伴”
快餐界“三巨头”各出奇招
除了火锅，一边啃着炸鸡，一边在屏幕前观战助威，依旧是不少人看世界杯的“标配”。数据显示，开赛前三天，相关套餐销量同比增长超357%。
麦当劳
作为世界杯长期赞助商与合作商的麦当劳，在比赛期间推出了世界杯主题菜单——
拥有“球形”和“靴形”等趣味形状的经典小食麦乐鸡块，将在麦乐送平台发售，一盒22块麦乐鸡块，售价为22元，寓意为绿茵场上的22位球员助阵。
除此之外，还有单人观赛套餐、双人狂欢套餐以及多人派对套餐等，满足不同场景球迷的观赛需求。
同时，世界杯期间麦当劳中国部分餐厅将根据赛程延长营业及外送时间，有超过1700家麦当劳餐厅可提供24小时麦乐送外送服务。
德克士
德克士也推出了看球主题菜单，“一桶都是小鲜肉”折后17.9元/份，“一桶都是火锅双拼鸡腿”，折后49元/份，“一桶都是火锅王炸”折后49元/份。
据悉，此菜单优惠延续至12月3日。
肯德基
肯德基在伦敦开了家由肯德基餐厅改造的传统英国酒吧，店铺以传统英式酒吧为整体装修风格，内设大屏幕、足球桌、飞镖等设施。而且人们在观看足球赛的同时，敲响特别设计的KFC送货铃，炸鸡会直接送上餐桌。这家店只在11月25日至12月1日期间开放一个星期，供未经预约的顾客参观。
此外，有顾客在小红书透露，肯德基出了世界杯周边，买桶赠送一副世界杯元素的扑克牌，边吃炸鸡边看世界杯，还能打打扑克，氛围感拉满！
烧烤同期热闹
烤肉店同样也成为了今年冬日看球的热门场所。上海趁烧欢乐烧肉推出了超百个观球位，并在每晚9时后举办夜宵全场五折活动增添氛围。
据悉，本周重要比赛时间就餐的订位满座率已超100%。
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宅家看球，成外卖疯长新增量
今年因为疫情的原因，宅在家吃夜宵看球成多数球迷的选择。各家品牌也纷纷推出线上订单，满足球迷的需求。
生鲜零售平台叮咚买菜为球迷推出多个火锅“观球套餐”。其中有包含胡椒猪肚鸡锅底和猪肚条的“梅开二肚”套餐，以海南椰子鸡锅底为主打的“进球了椰”套餐，以及包含酸菜鱼锅底、鱿鱼、黑鱼等食材的“鱼跃冲顶”套餐，这些套餐均享有折扣优惠。
饿了么也联动百事食品、嘉士伯、百果园、来伊份等多品牌打造即时零售的“不打烊夜市”。夜宵时间段会场内提供有0.01元啤酒特价券，特价0.99元果切，酒水乳饮满69减20优惠券等优惠福利。
针对宅家看球的消费者，海底捞在外送官方小程序“捞点好货”以及第三方外送平台推出球赛专享新品牛蛙火锅套餐。
同时，线上订单的爆发式增长让外卖经济进一步飞升。
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美团数据显示，11月20日21点-23点——世界杯开赛前3个小时，夜宵订单量同比上周同期增长25.8%，外卖订单量达到近一周以来的峰值。其中汉堡、炸鸡、米粉、烧烤、麻辣烫，成为夜宵外卖销量最高的品类，光是肯德基的黄金鸡块就至少售出了25万块。
作为绝佳的观赛伴侣，酒饮、水果、零食等品类也必不可少。美团数据显示，世界杯开赛后，瓜子花生零食外卖订单环比增长55%，水果环比增长35%。啤酒外卖订单环比增长43%，饮料外卖订单环比增长25%。世界杯揭幕战当晚，美团外卖啤酒销量超28万瓶。
在饿了么平台上，开赛前三日，夜宵时间段内酒水饮料等订单已环比增长三成，水果、零食等增幅也超过20%。
半成品方面，盒马数据显示，刚刚过去的周末，整体销售额环比增长四成。半成品火锅更是迎来火锅季以来最强劲的爆发，环比增长近100%。
资深球迷小伟告诉餐饮新连锁，疫情防控常态化之下，“最快半小时送达”的外卖，满足了居家年轻人对夜宵的渴求。看球的快乐叠加美食的疗愈，让隔离在家的年轻人多了一些心灵的慰藉。
写在最后
有报告曾分析，足球产业在世界范围内的产值超过5000亿美金，被称为“世界第17大经济体”，其产值也占到体育总产值的43%。根据CSM数据，截至11月21日2：00，世界杯揭幕战CCTV-1、CCTV-5、CCTV4K、CCTV-16中心城市并机收视份额达40.15%，开幕式直播全网观看量达3981万。
这强大的吸金力和影响力，甚至超过了奥运会。而且，“诸神混战”、传奇谢幕，让卡塔尔世界杯的热度比以往更高。
曾经因为疫情“失血”过多的餐饮企业，在此次冬季世界杯中，迎来了增长小高峰。希望，这份热闹与增长，可以给冬日里的餐饮人，注入更多对未来的信心。
本文转载自餐饮新连锁，作者：丹丹
