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推动潮汕菜发展,汕头市餐饮业协会潮菜名厨委员会成立

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-10-26  来源:汕头融媒集团
核心提示:潮汕菜,声名远扬,是潮汕人共同的文化财富,也是海内外潮人舌尖上的共同记忆,更是潮汕文化的重要组成部分。为更好弘扬工匠精神,推动潮汕菜发展,近日,汕头市餐饮业协......

潮汕菜,声名远扬,是潮汕人共同的文化财富,也是海内外潮人舌尖上的共同记忆,更是潮汕文化的重要组成部分。为更好弘扬工匠精神,推动潮汕菜发展,近日,汕头市餐饮业协会潮菜名厨委员会正式成立,为高质量培育潮汕菜星级名厨赋能,现场还举办潮菜传统、创新菜点展示会。

图片来源:摄图网

潮汕菜,色香味形俱佳,以其食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美等特点而享誉海内外。本次潮汕菜传统、创新菜点展示会,展出菜点60多道,用料广泛、做工精致,充分体现了潮汕菜的独特魅力。

为更好弘扬工匠精神,推动潮汕菜发展,近日,汕头市餐饮业协会潮菜名厨委员会正式成立,进一步搭建行业与名厨的交流平台,促进汕头餐饮业的高品质服务,为各地潮汕菜名厨开展烹饪技艺交流服务。

现场还举行“拜师授徒”活动,潮菜名师和高徒以庄重的礼仪,展示了潮汕厨艺界尊师重教、衣钵相传的优良传统。黄振文从事潮汕菜行业多年,保留了不少潮汕菜经典菜品的制作技艺,他表示,将和爱徒们一起努力,传承、创新潮汕菜的烹饪特色,促进潮汕菜事业发展。

潮汕菜发源于广东潮汕地区,是潮汕文化的重要组成部分。其历史悠久,在海内外的烹饪文化中都占据重要位置,而这离不开一代代潮汕菜师傅的匠心传承。

 

本文转载自汕头融媒集团

 
 
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