据路透社消息，法国鸡蛋生产商说，由于饲料和能源成本飙升，再加上严重的禽流感导致的供应不足，法国的鸡蛋价格翻了一番还多，这促使一些食品公司降低产量或改变食品配方。
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法国全国鸡蛋行业促进委员会副主席洛伊克·库隆贝尔说：“我们现在的处境前所未见。在以前的危机中，我们曾转向进口，尤其是来自美国的进口，但今年各地的情况都很糟糕。”
据报道，库隆贝尔表示，食品配方上的变化可能是改变了鸡蛋的种类，减少了用量，甚至是把鸡蛋换成豌豆或牛奶蛋白质等替代品。
报道称，在法国通胀飙升之际，鸡蛋被视为廉价的蛋白质来源，消费者需求强劲。自今年初以来，法国超市的鸡蛋价格上涨了约15%-20%。
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