近日，由昆山市市场监管局淀山湖分局牵头起草的《农家乐餐饮服务规范》团体标准经苏州市标准化协会批准发布。该标准为进一步规范农家乐经营行为、提升服务质量安全管理水平提供有效指引，将推动农家乐餐饮朝着标准化、规范化、特色化、精品化方向发展。
农家乐作为一种旅游休闲形式，越来越受到广大市民的欢迎。然而，经过多年发展，农家乐也存在良莠不齐的问题。昆山市场监管部门积极响应民生实事需求，围绕当地“一核两翼多点”旅游产业布局，积极引导推动农村小餐饮由“小、散、低”向“精、特、美”转型升级。
对农家乐进行摸排建档，精准把脉。昆山市场监管部门工作人员结合日常检查，多次上门指导，普及食品安全相关知识。针对环境、人员、管理等不同情况分类归档，制定固定、自选、特色的“监管套餐”。在前期摸排的基础上，出台《淀山湖镇关于加强农村小餐饮规范管理的工作意见》，为农村小餐饮规范化经营提供政策支持。同时，积极开展业务培训，进一步提升农村小餐饮服务质量，改善消费环境，保障食品安全。
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农家乐的健康发展离不开特色“乡愁味”的相辅相成。2020年，昆山百年老店“高氏豆腐”在昆山市市场监管局淀山湖分局及相关部门的指导下完成食品小作坊注册登记。当前，淀山湖分局正在积极指导该店申报创建江苏省“名特优”食品小作坊。通过帮扶地方乡土美食的保护与传承，打造“淀”系特色农家品牌，为“尚美淀山湖”这张名片增彩。
在抓好食品安全监管的同时，淀山湖镇积极配合做好农家乐常态化疫情防控管理，对全镇农家乐开展多轮巡查，张贴疫情防控提示，签订食品安全承诺书，切实筑牢常态化疫情防控的坚固防线。
昆山市场监管部门相关负责人表示，接下来将优化推广《农家乐餐饮服务规范》，通过树立典型、以点带面、整体带动，不断提升农家乐整体服务水平，为发展独具特色的地区旅游度假产业新经济提供动力。
本文转载自苏州日报，记者：朱新国 占长孙
