2022年《米其林指南》法国版于当地时间22日在位于法国西南部的名酒之乡科尼亚克问世，受到业界的广泛关注。
这是《米其林指南》法国版首度在巴黎以外的城市发布新版本并举行星级餐馆揭晓仪式，这一活动也同时成为科尼亚克当地隆重的文化盛事。记者看到，有不少民众在仪式现场外聚集，期望一睹名厨风采。
《米其林指南》国际总监普勒内克在仪式上宣布星级餐馆评选结果。他指出，近两年的新冠疫情严重影响餐饮业，疫情的中长期影响至今仍难以衡量；但法国餐馆经营者的不懈努力令人印象深刻。他们专注于欢迎顾客，保护员工，继续追求卓越。
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有两家餐馆在2022年《米其林指南》法国版中被新增为米其林三星餐馆，分别是位于巴黎的Plénitude餐馆和法国南部城镇卡西的La Villa Madie餐馆。《米其林指南》对这两家餐馆都给予很高评价。
2022年法国版指南还新增6家两星餐馆和41家一星餐馆。根据新版指南，法国米其林星级餐馆现有627家，其中三星餐馆31家，二星餐馆4家，一星餐馆522家。另外还有449家法国餐馆被列为“必比登推介餐厅”。
2022年法国版指南继续向那些对可持续餐饮有突出贡献的餐馆颁发米其林绿星奖，共有87家法国餐馆获得绿星奖。普勒内克表示，法国将持续推动餐饮业的可持续发展，使法国美食更具开创性和影响力。
《米其林指南》被认为是全球餐饮业的权威指南，以星级评定餐馆的等级，所授星级分为三级，一颗星表示“不妨一试”，两颗星意味着“值得舍近求远造访”，三颗星表示“值得专程造访”。《米其林指南》已推出多个欧美国家版本，也为多个中国城市推出指南目录。
本文转载自中国新闻网，作者：李洋
