有视频博主暗访吉野家门店，曝出其使用过期食材，肉末变臭发酸，旧油添加新油继续使用等情况 。12月2日，新京报记者获悉，深圳市场监督管理局突查了当地34家吉野家门店，发现多家门店存在违规情形，包括涉嫌使用无标签标识的炸鸡腌料、未及时更换油炸食用油等，部分已立案调查。
据深圳市场监督管理局消息，11月30日，深圳市场监督管理局突查了深圳34家吉野家门店，有10家门店存在厨房地面积油积水、三防设施不全、半成品标签标识不全等问题，其中5家门店违规情形轻微已责令现场完成整改，3家门店存在未按法规储存食品、建立台账等问题，现场开具整改通知书，责令限期整改。另有2家门店涉嫌其他违法违规行为，其中一家门店涉嫌使用无标签标识的炸鸡腌料，已立案调查；另一家门店用于油炸的食用油涉嫌未按法规及时更换，待食用油检测结果出炉，将确定是否立案调查。
新京报记者注意到，11月29日视频博主暗访曝光吉野家问题门店当日，运营北京、天津、河北、河南、内蒙古、东北三省地区吉野家的合兴餐饮集团首先发出声明，称吉野家在中国市场分属不同的运营公司，北京、天津、河北、河南、内蒙古、东北三省的吉野家由合兴餐饮集团运营。本次视频中的吉野家餐厅并不在合兴餐饮集团运营范围内。
11月30日，吉野家（中国）投资有限公司官网发布致歉声明，称对吉野家（安徽）餐饮有限公司涉事门店（已停业整顿）成立了紧急品质管理专项组进行调查，同时开展吉野家各家门店的品质检查。另外，吉野家已接受到市场监督主管部门的约谈指导，后续积极配合所有调查流程。
致歉声明中，吉野家表示还将汇同各市场运营公司，深刻反省，监督全国所有店铺严格按照食品安全相关法律要求进行操作；坚持执行吉野家标准，要求各公司、各店铺以该标准把控食品采购及门店现场操作规范，加强品牌方营运人员巡店稽核的频度。安排专业营运人员进驻涉事门店，负责整改工作直至整改完成。同时，吉野家称将随时接受网友与消费者的监督批评，即日起开设总部投诉邮箱。
根据公开资料，在中国市场“吉野家”品牌由总部位于香港的合兴集团控股有限公司和日本吉野家总部经营。吉野家中国官网显示，吉野家在全球已有2168家分店。目前，吉野家连锁品牌分布在中国的北京、上海、广州、天津等13个省市自治区，近545家店铺。
