记者获悉，自动化餐饮企业健太拉面近日完成百万美元种子轮融资，将在美国华盛顿特区投放45秒完成熟制拉面的无人煮面机。本轮融资来自 UpHonest Capital（威诚资本），由全速资本担任财务顾问。
健太拉面目前采用的模式是在国内制造机器和生产拉面，再运输至美国进行投放和销售。健太拉面可快速加热冷冻面并出餐销售的无人煮面机已在美国注册专利。拉面则由有高度自动化生产线的典发食品研发生产，冷冻预包装后全程冷链运输至美国，每碗均价8.99美元。
图片来源：摄图网
而8.99美元这样的价格，也意味着健太拉面将主要在快餐市场中竞争。健太拉面计划在工厂、写字楼、学校、医院及交通枢纽等点位投放无人煮面机，24小时服务有快速、便利就餐需求的人群，点位附近有桌椅或专门就餐区域，从而削减人力和租金成本，最大化利润。
同时健太拉面也计划通过 Yelp 点评网站，Instagram 等社交平台和焦点小组实验收集用户反馈，以不断改进产品和研发新品。
据 CEO Daniel 介绍，健太拉面的团队成员分别有机械制造、食品加工自动化和房地产信托投资基金（REITs）投资经验，在食品供应链和商业地产方面均有可用资源。
此前健太拉面已在美国西海岸地区进行过无人煮面机的投放和点位测试，据估算单台机器可在一季度左右回本。接下来健太拉面计划在华盛顿特区投放并运营无人煮面机，逐步建立起当地研发团队，实现供应链本土化，扩展品类选择并升级机器特性。
无论是机器人餐厅，还是自动煮面贩售机，在国内外都并非首次出现。疫情对社交距离和餐饮卫生的要求，能否真正催熟自动化餐饮的商机？
