近日，在由央广网、红餐网和Hotelex上海酒店及餐饮展共同主办的“2021中国餐饮产业峰会暨首届中国餐饮产业红牛奖盛典”上，湖南调味品品牌味远红芳获“2021年度中国餐饮产业影响力品牌(企业)”，引业界关注。
味远红芳为何能快速崛起，以至于在整个餐饮调料行业成为连续数年保持70%以上年复合增长的胜出者?其品牌创始人、董事长林飞表示，这是用户的选择、精准的定位与产品竞争力、营销力搭建的完整商业模式的成果。
精准定位连锁餐饮，定制调料市场
据统计，中国复合调味品的市场规模从2013年的557亿元人民币增长至2018年的1091亿元人民币，年复合增长率为15.83%。随着城市化进程持续推进，消费者的生活步伐不断加快及连锁餐厅日益重视效率，预期复合调味料市场在未来将急速增长及进一步扩大。
林飞早就看好餐饮调料市场的巨大发展潜力，并于2014年创立了湖南佳元禄食品有限公司，开始了连锁餐饮定制调料的尝试，创立了“味远红芳”调料品牌。随着越来越多的餐饮企业注重打造核心菜品的差异化，味远红芳主打川湘味定制调味料，迎合大众口味，酱料做到标准化，提升餐饮企业菜品6%-8%的毛利，摆脱毛利率不稳定现象。同时，量身打造独家配方，一站式解决“味难”问题，为餐饮连锁企业量身研究生产顶级个性化调料，提升利利润率。
夯实产品创新技术，打造核心竞争力
“产品质量为生命，技术创新为指导”是湖南佳元禄食品有限公司自成立之初就打造的核心竞争力，把自主研发作为企业的立足之本，先后投入了大量的人力、物力完善研发体系。
林飞带领公司已组建一支以博士、教授为核心的专业研发团队，团队成员均在行业领域从事多年技术研发工作，具有丰富的研发实践经验;公司紧盯市场发展趋势，运用先进科技研发、制造出一系列爆品，多项生产设备及生产工艺获得了国家授权专利，研发味型超过 10000 种，专利超过100个;建立了国际先进的自动化粉料和酱料生产线、无菌灌装车间、低温恒温仓库、国家级标准检测室和产品研发实验室;所有生产过程严格遵循GMP和HACCP体系要求进行管理，已通过国际ISO9001、ISO22000质量管理体系等相关专业认证。在原材料的采购、供应商的甄选、原材料的验收与储存及产品生产等各个环节严格把关，运用严谨的品质管理手段，为每批次产品提供理化检验和微生物检验，确保产品质量。
在强大的研发生产团队，先进的生产及检测设备，高效的运作效率下，公司的经典湘菜、小龙虾、海鲜、炒饭、卤烤等系列产品以品质赢得顾客，畅销各大餐饮及新零售市场。
品牌全国化化运营，产品网覆盖国内外
在林飞的多元化营销策略下，“味远红芳”不断进行拓展，走向品牌全国性发展道路，其服务的连锁企业超过500家，如：盒马生鲜、叮咚买菜、蛙来哒、酒拾烤肉、费大厨、辣可可、丰茂烤串等，打造了独家中式餐饮数据库，拥有个性化味型10000+。
味远红芳的系列产品供应到全国各地大中型连锁超市，以及水产冷冻加工、肉制品加工、蔬菜加工及速食餐饮等企业，并外销美国、欧洲、澳洲、日本等各地，产品占据市场主导地位，最终获得了华润资本、番茄资本连续三轮投资，成为各路资本持续加码的优质餐饮供应链品牌。
作为企业的灵魂人物，林飞发挥了重要的领导作用，在中国餐饮调料领域产生了一定的影响力，在他的带领下，公司获得“湖南科技创新明星企业”、“爱心企业”、“标准化良好行为企业”、“中国最具成长性企业”、“企业工匠精神奖“、“2019绿色发展企业”、“2021中国餐饮产业影响力品牌”、“2021中国品牌影响力100强”、“2021新时代中国品牌影响力十大创新人物”等荣誉。
