nback="static">
5月16日，海鲜指南收到国外最新对虾塘头报价，厄瓜多尔30/40规格暴涨0.4$/kg，越南虾价有所下跌，印度虾价依然保持低位运行。
01 厄瓜多尔30/40规格大虾再涨0.4$，工厂报价创下年度新高！
5月15日，海鲜指南本周了解到厄瓜多尔国外某厂家最新期货报价为：
30/40 $6.7
40/50 $5.7
50/60 $5.4
60/70 $5.1 （ 盐冻+0.1~0.2$，报价仅供参考，以工厂实际为准）
本周厄瓜多尔虾价最大的变化是30/40规格出现了巨大波动，相比于上周工厂报价上调0.3$/kg，折算成货柜货值，仅成本便上涨30000~40000元rmb，还不算要多缴纳的税费。 此轮报价的上涨与厄瓜多尔当地原料虾价格的上涨息息相关，世界各国餐饮市场复苏，对虾消费需求猛增给厄瓜多尔、印度等原料国施加了压力，供需不平衡下，虾价一路走高。
据海外饲料厂当地业务人员发回来的塘头价，5月16日，厄瓜多尔收购价40/50为4.9$，50/60为3.8$，70/80为3.0$，可以看到其他规格对虾变化其实不大，主要是大规格虾涨幅明显，这是因为大虾本来就是养殖业中占比较小的规格。
在现在的行情下，当地虾农只要能出虾就意味着赚钱，而养大虾拉长了养殖周期，也意味着风险增大，虽然不断上涨的行情使得当地虾农更加期待后市，加工厂收购原料成本更高。但无论如何也是满足不了短时间内急剧增加的订单。
据海鲜指南了解到，厄瓜多尔白虾出口中国市场的平均价格是最低的，虽然中国是厄瓜多尔体量最大的出口国，但是在供小于求的情况下，当地加工厂更愿意先满足欧美市场的订单，因为可以攫取更多的利润。
国内进口商告诉海鲜指南，现在下订单，期货的排期最快也要到7月才能到港，而且以国外工厂的生产能力和一贯的习性，很可能无法按时履约。此时盲目追高风险性很大。建议国内有订货柜想法的中小型玩家不如就接到港的现货卖，虽然相比期货一柜少赚了几万，但是也避免了价格波动、船期延误以及市场变化带来的巨大风险。
02 印度疫情屡次“暴雷”，当地养虾业危机重重！去头虾或将暴涨！
与厄瓜多尔带头虾价格一路飙涨相反，印度对虾价格遭受了惨重的打击，首先是当地疫情不断爆雷，使得消费急剧下滑，社会动荡不安，加工厂不能保证稳定的生产产能，收虾运输、加工、打包、出口的环节都出现了或长或短的延期，而且这种“乱象”不知道什么时候能够结束。
当地水产养殖企业人员在推特上留言称，“目前当地养虾业有崩溃的征兆，虾农们都急着把虾卖掉。严重搅乱了市场行情和价格，恐慌情绪已经在虾农中蔓延。”
据海鲜指南上周报道，虾农低价贱卖虾塘中的虾也属于无奈之举，在印度氧气已经成为了稀缺资源，收到政府管制只能用于医疗，影响了虾苗的运输、培育，许多虾塘已经无苗可放，处于闲置状态，大家都不看好疫情的防控情况，当地政府也无能为力，因为没有口罩、没有疫苗的贫民实在太多了。
海鲜指南了解到，印度当地虾价原料的暴跌暂时还没有影响到对虾出口商的报价，但是不少国内加工厂已经感受到“山雨欲来”的气息了，原料跌价并不意味着去头虾报价会跌，从更长远的角度来看，此时印度对虾产业的冲击，将影响下一季度的生产，到时候靠印度去头虾赖以为生的国内水产加工厂，可能要面临着原料紧缺、成本暴涨，虾仁产品价格上调的成本风险。
03 越南虾表现亮眼，积极抢占印度虾市场！
这个月不容小觑的是暴增的越南虾，本周越南白虾虎虾价格纷纷跌落，但价格下跌也意味着销量可能出现上涨。
据《越南经济杂志》5月4日报道，越南海关统计，今年1至4月，越南货物贸易进出口总额2065.1亿美元，比上年同期增长29.5%。其中，出口1039亿美元，同比增长28.3%；进口1026.1亿美元，同比增长30.8%。水产品出口额33.9亿美元。越南虾类出口2021年第一季度6.61亿美元，增长超过5%
越南水产加工与出口协会预计第二季度水产品出口将继续增长10％，达到约21亿美元。其中，预计虾类继续增长10％，达到9.8亿美元。虾类和巴沙鱼仍然是越南的优势出口品种，相比之下，虾的市场潜力更大。
红餐点评
受国外疫情影响，对虾价格迎来新一轮的疯涨，这对于国内从事虾类菜品的餐饮老板来讲，成本又将迎来新的挑战。不过，特殊情况下，国产虾也是个不错的选择，毕竟食品安全最重要。
