继以近13亿拿下中餐品牌黄记煌的控股权后，肯德基和必胜客母公司百胜中国的最新收购“跨界”到了上游产业。
百胜中国今天宣布，其已收购上市公司福建圣农发展股份有限公司（下称：圣农）5%股权。据其向小食代提供的中登公司数据显示，目前百胜中国已成为圣农的第二大股东。
尽管百胜中国并未披露此次交易金额，但小食代翻查圣农今日发布的公告粗略推算出，上述交易金额的范围约在16.7亿~17.5亿元之间。 公告还显示，百胜中国是在今年通过旗下子公司环胜信息技术（上海）有限公司逐步增持圣农的。
图片来源：圣农公告
据百胜中国资料显示，圣农于1983年创立，总部位于福建省，已经成为产能达5亿羽，排名全球第七、亚洲第一的白羽肉鸡生产商。圣农的垂直整合业务模式涵盖了整个生产链，主要包括鸡养殖、饲料加工及肉类加工。
除了上游产业，圣农也有为下游餐饮客户提供菜品研发支持。资料显示，该公司先后在光泽、福州、上海成立了三大研发中心，现如今已拥有100多人的专业研发队伍，并组建了中西餐厨务团队。
小食代今天从百胜中国处了解到，在此次交易披露前，两家公司已合作20多年。除了原料供应，双方也有在C端产品研发上进行合作，例如肯德基夜宵“红油串串”就是圣农为肯德基专属研发。
“我们很高兴成为我们最大的禽肉类供应商 圣农的战略投资者。百胜中国与圣农是长期的业务伙伴。“ 百胜中国首席执行官屈翠容在通报中表示。圣农创始人兼公司董事长傅光明则称，百胜中国长期以来都是圣农最大的客户。
那么，百胜中国为何要大手笔收购一家鸡肉商的5%股权呢？在这个问题上，供应链对餐饮连锁扩张的重要性和中国鸡肉市场潜力都是关键，尤其是对以鸡肉产品为菜单核心之一的百胜中国而言。
在供应链上，百胜中国向小食代形容，“智慧、高效 、敏捷”的供应链是其核心竞争优势，也是进一步扩张的关键所在。 其在发布去年四季度业绩时也已透露，供应链是未来的重点投资方向。
小食代介绍过，继去年以1165家新店创下年度开店总数的新纪录后，百胜中国今年还计划保持高速开店。“我们打算在2021年及以后维持这种门店增长的势头，并以比开出第一个1万家门店更快的速度，达成下一个1万家门店的开店目标。”屈翠容在年初的2020年业绩会上说，该公司正在积极追踪700个尚未覆盖的城市。
百胜中国首席财务官杨家威还在该会议中透露了一个未来五年的投资“大计划”。据其表示，在这个投入或高达80亿美元（粗略折算约合人民币517亿元）的计划下，大部分资金将用于加快核心品牌肯德基和必胜客的门店扩张和升级。截至2020年末，百胜中国的总店数达到了10506家，覆盖超过1500个城镇。
在为扩张铺路之外，百胜中国出手收购或许也受到了疫情推动。该公司表示，2020年新冠疫情的爆发进一步凸显了规模化、 灵活化、可持续化供应链的重要性。从原料提供到物流保障，从产品研发到食品加工，餐饮企业开始进一步审视供应链，并持续加大整合的力度。
此外，百胜中国还认为，中国鸡肉消费市场潜力理想。 其引用《经济学人》报道称， 中国居民对鸡肉的消费量却远远低于西方发达国家的消费量。例如，美国居民鸡肉的消费量占肉食品消费总量的40%，而在中国大概只有23.6%，鸡肉消费将存在巨大上升空间。
“看准趋势，提前布局投资国内最大的白羽肉鸡生产商，也将令百胜中国有望受益于不断发展的中国鸡肉消费市场，与圣农发展共享市场成长红利。”百胜中国说道。
屈翠容在上述通报中表示，通过此次战略投资，百胜中国期待加强供应链保障，并深化与圣农在产品开发和创新等领域的合作。
红餐点评
供应链对于餐饮企业的重要性不言而喻，百胜中国要想保持高速开店，达成下一个1万家门店的目标，首先要解决的就是供应链问题，这是百胜中国收购圣农发展5%股权的最重要原因。只有解决了供应链的问题，百胜中国才能毫无顾虑的加快开店速度。另外，在解决自身供应链的同时，还将有希望享受中国鸡肉消费市场带来的红利，两全其美，何乐而不为？
