2020年，可谓是各行业的受难年，对于餐饮的打击尤为沉重，有人苦海沉沦，有人逆风突围。跌跌碰碰的2020年，餐饮行业有哪些大事值得回首与深思。
深圳餐饮实施“扣分制”
2020年1月1日起，深圳市市场监督管理局《深圳市餐饮服务违法行为记分管理办法（试行）》开始实施！这被广泛称为“史上最严”的餐饮处罚条例，有效期为3年。法中所称餐饮服务提供者，含餐馆、饮品店、糕点店、微小餐饮、中央厨房、集体用餐配送单位、餐饮服务连锁企业总部、餐饮管理企业和单位食堂。食品安全监管部门依据餐饮服务提供者在年度记分周期内的违法行为实施分级分类评定管理，将以食品安全法律法规为依据，结合食品安全风险评估的严重程度，进行记分，一次记分的分值分别为5分、2分、1分。
九毛九集团香港挂牌上市
2020年1月15日，九毛九集团在香港挂牌上市，成为继海底捞后又一家赴港上市的中式餐饮企业，也是2020年中国餐企上市第一家。上市首日，股价收涨56.36%，收于10.32港元/股，总市值为137.61亿港元。上市后募集资金主要用于，3年开设370家自营餐厅中，大约有240间太二，约54间九毛九及76间其他品牌。“太二”跟“九毛九”仍是未来经营的主导方向。
盒马与餐饮企业跨界牵手
2020年2月1日，以贾国龙的发声“西贝活不过3个月”，揭开餐饮行业在疫情下的困境。2月3日，盒马与云海肴共同宣布达成人员用工合作，并与西贝、奈雪、探鱼在内的30多家餐饮企业沟通合作。这个“跨界牵手”不仅解决餐饮企业的人员待岗问题，也缓解盒马人力不足的挑战，获得无数点赞。
广东倡导企业集体订餐
2020年2月18日，广东省餐饮服务行业协会公布了广州市首批预约式网络订餐企业名单，真功夫、肯德基、必胜客、广州酒家、陶陶居、面点王、客语等50家知名餐饮企业入围。同时发出“保障企业复工复产餐饮供应，开展预约式外卖用餐配送服务”的倡议：倡导全省各市相关行业协会组织各地餐饮企业积极调整经营策略，承担社会责任，更好保障复工员工基本用餐需求，降低分散式外卖点餐、配餐的交叉风险，提倡复工企业集体预约，商家提前做好安全备餐，第三方平台集中送餐，复工企业组织员工分布式用餐。
瑞幸造假导致在纳斯达克退市
2020年4月2日，瑞幸咖啡宣布，公司2019年二季度至四季度期间，伪造了22亿元人民币的交易额。6月28日，中国咖啡第一股的瑞幸咖啡，因涉嫌财务造假，在纳斯达克退市，成为首家在纳斯达克上市一年便退市的中国餐饮企业。9月18日，市场监管总局决定对瑞幸咖啡（中国）有限公司和瑞幸咖啡（北京）作出行政处罚，罚款人民币200万元整。12月17日，国证交会表示，瑞幸咖啡同意支付1.8亿美元罚款就造假案达成和解，持续一年的瑞幸造假事件告一段落。
狗不理退市新三板
2020年5月11日，餐饮老字号品牌天津狗不理食品股份有限公司终止股票挂牌。该公司于5月8日向全国中小企业股份转让系统有限责任公司提交终止股票挂牌的申请，并获得同意。狗不理集团股份有限公司于2012年冲刺IPO失败。旗下主营速冻产品的狗不理食品取道新三板，于2015年挂牌上市。关于退市原因，狗不理称“根据业务发展及长期战略发展规划的需求，结合自身业务发展需要以及当前实际经营状况，经董事会审慎考虑拟向全国中小企业股份转让系统有限责任公司申请终止挂牌”。
蜜雪冰城全球门店超1万家
2020年6月22日，蜜雪冰城宣布全球门店超过1万家，这也是中国茶饮行业首家门店超过一万家的品牌。蜜雪冰城总部位于郑州，1997年创立，2007年开始连锁加盟，大量开设直营门店，开辟出“直营+加盟”的经营模式。2012年成立中央工厂，2014年成立仓储物流中心。10月13日，蜜雪冰城即将完成新一轮融资，投资方为高瓴资本、美团旗下龙珠资本，本轮融资后蜜雪冰城投后估值约200亿人民币。
新茶饮引领投资热
2020年3月，喜茶完成C轮融资估值160亿元；6月和12月，奈雪的茶分别完成B、C两轮融资，总金额高达2亿美元，成为年度茶饮品牌融资额之最；10月，7分甜获得1.5亿人民币的融资。据《2020消费领域投融资趋势报告》显示，2020年全年，茶饮品牌一共有18起融资，较上年增长8起，披露总金额达到17.43亿人民币，同比增长约700%。其中，新式连锁茶饮获得13起融资、茶包品牌获得3起融资，茶叶批发品牌获得1起融资、无人茶饮店获得1次 融资。
百胜中国香港上市
2020年9月10日，百胜中国香港上市，此前在纽约证券交易所上市，此次上市后百胜中国成为继阿里、京东、网易后的第四家在港二次上市的企业，也成为首家在两地上市的中国餐饮。目前，百胜中国目前总市值为1566亿人民币，仅次于海底捞，是中国第二大餐饮上市公司。在中国共计拥有10000多家餐厅，旗下品牌包括6700家肯德基、2200家必胜客，260家小肥羊、600家黄记煌以及新品牌COFFii&JOY、东方既白、塔可贝尔、Lavazza等。
红餐点评：
一切过往，皆为序章！经历过风雨的洗礼，我们一定会有所成长。我们相信，新的一年，餐饮人一定会乘风破浪，砥砺前行！
