综合《朝日新闻》等媒体的报道，一家位于日本京都市上京区、曾让3万人免费吃饱饭的“饺子的王将·出町店”于2020年10月末正式结束营业。为了帮助生活困难、没有钱吃饭的人，该店专门贴出通知：“没有钱吃饭的人也可以免费吃饱。不过，饭后需要洗碗30分钟。” 本着“不想让年轻人因吃不上饭而陷入困境”的一贯想法，去年已经70岁的店长井上定博虽然想继续经营这家料理店，但由于已步入古稀之年，加上又没有接班人，所以无奈只好关闭了料理店。
“饺子的王将·出町店”店长井上定博。（图片来源：日本《朝日新闻》网站）
让没有钱吃饭的人可以免费吃饱
平时，井上定博总是在店里忙碌着，烹饪着各种美味料理。他经常一边做着煎饺一边做着炒饭、干烧虾仁以及泡菜炒肉。在烹饪时，还不忘和顾客们聊家常，店里总是充满着像家一样温馨的氛围。
据了解，井上定博出生于京都市伏见区，在20岁时，由于家里反对结婚，于是他带着妻子前往大阪，过上了连吃饭都成问答的贫苦生活。夫妇俩的晚饭经常是一起吃一条50日元（约合人民币3.1元）的鲭鱼。平时，职场的前辈也经常邀请他们到家里吃饭。井上定博回想当初说道：“（在前辈家里）好吃的料理能吃得饱饱的，这种幸福我一生都不会忘记。”
之后，井上定博回到京都，并在“饺子的王将”连锁料理店上班。1982年，他成为了店长。他表示：“正因为我年轻的时候吃了很多苦，所以现在希望可以帮助有困难的人。”于是，从那时起，店里规定只要学生洗碗30分钟，就可以为他们免费提供一顿饭。1995年，井上定博加盟“饺子的王将”，成为该连锁店的主人，并将免费为学生提供饭食的举措一直保留下来，受到当地广大学生的欢迎。
在进入古稀之年后，他说：“现在到了连锁店规定的退休年纪，确实也没有办法继续下去了。在疫情蔓延之际，很多学生的生活都很困难，选择关店我心里非常痛苦。”
至今为止，井上定博共为3万多人提供过免费餐。2年前，由于卫生管理的原因，不能再让客人进入后厨洗碗。自此，井上定博虽然不用客人洗碗，但仍坚持让生活有困难的人免费用餐。而从那时起，他帮助的对象也进一步扩大，不仅仅是学生，那些一天都吃不上饭的人、迟迟拿不到家里寄的生活费或打工工资的人来到店里，他都会施以援手。
井上定博最高兴的时候，就是那些曾经获得帮助的学生毕业后来店里看他的时候。有一个同志社大学毕业的男生，毕业后在东京成立了自己的企业。结婚后，他抱着自己的孩子来到店里，见到井上定博喜极而泣，他说：“正是因为有您在，才有了这个孩子，请您抱一抱这个孩子吧。”
老顾客纷纷表示“关店了，感觉很惆怅”
“饺子的王将·出町店”关闭前的一段时间，很多曾在这里洗过碗的学生、老顾客纷纷前来，店里多日来都是宾客满堂。
现居住在德岛县那贺町的34岁僧侣铃木泰祥的学生时代是在京都度过的。当他得知关店的消息后立即赶往京都，专程来表达谢意。他说：“我最喜欢这里的韭菜炒猪肝，永远都不会忘记。因为我很喜欢和店长聊天，所以经常去店里。现在这里要关门了，心里感觉很惆怅。”
红餐点评：
因为没有接班人而不得不选择关门，听上去是个比较合理的理由。不过，小编认为饭店长期提供免费餐盈利有限，疫情期间经营困难，才是料理店关门的主要原因吧。毕竟，任何一家餐厅想要存活，是需要经济支撑的。希望疫情快点结束，让更多的好餐厅能够活下来。
