是否卖珍珠奶茶，取决于品牌对产品制作、菜单规划、竞品分析以及品牌定位的综合分析。
30年前，当蓝底、白字“正宗台湾珍珠奶茶”的招牌遍布于学校、街道时，珍珠奶茶正式成为潮流、时尚的代名词。时隔20多年，黑糖珍珠鲜奶以差异化的姿态，在鹿角巷、老虎堂们的推波助澜下，让珍珠奶茶再次备受重视。
但我们惊奇的发现，曾经的时尚代名词“珍珠奶茶”，似乎并不被一些追求独立、个性的新茶饮品牌所拥戴，他们在产品的命名上绞尽脑汁要划上楚河、汉界。于是我们可以听到以下名字：啵啵、珠珠、QQ，或者是“qq neinei 好喝meipu茶”。
01 新茶饮品牌们娇羞的卖着珍珠奶茶
在乐乐茶，直接问有没有珍珠奶茶，他们会非常明确的告诉你：他们有黑糖波霸脏脏茶。
在奈雪，直接问有没有珍珠奶茶，他们先会快速、自信的回答：“有。”并说出一长串“宝藏茶系”的产品，只是奈雪管珍珠叫珠珠。
在喜茶，直接问有没有珍珠奶茶，他们会先愣住，然后告诉你有“烤黑糖波波奶茶”。
在1點點，直接问有没有珍珠奶茶，他们会告诉你珍珠是小的，波霸是大的。
而在CoCo、蜜雪冰城，他们会将“四个字”明明白白、清清楚楚的写在菜单上。
对比一下，老牌茶饮们对于珍珠奶茶的坚守如钻石般恒久，新茶饮品牌们对其态度，则如同白居易《琵琶行》中所写的那般娇羞——千呼万唤始出来，犹抱琵琶半遮面。
似乎一切都在证明，即使是改名，茶饮品牌们都无法与珍珠奶茶彻底绝缘。但，仍然有个案，在他们的菜单中，我们完全无法看到与珍珠相关的产品。
02 不卖珍珠奶茶不是个性 是冷静的思考
曾不止一次听到有奶茶店老板说，煮珍珠太麻烦，所以店内不卖珍珠奶茶。但经不住顾客询问，看到他们因没有珍珠而离去的身影，最终还是妥协。
这个痛点，被厂家发掘，于是各种快煮珍珠、免煮珍珠出现，并应用越来越广泛。同时，针对各连锁品牌对于珍珠风味、口感的需求，厂家们也进行定制化的作业，这些都是珍珠奶茶持续化发展的推动力。
在同质化的茶饮市场，是否推出珍珠奶茶这个热门IP，或者相关产品，考验的不仅是产品研发力或者制作能力，更是对品牌的考量。
对于茶颜悦色，我们聊得最多的是碧根果碎+奶油顶+清爽奶茶的产品组合，以及一杯奶茶永久补偿权、不同风格的中国文化元素。奶茶里是加珍珠还是加布丁，被这些关注点所淡化或遗忘。
对于7分甜，早期我们的关注点在“杯装化杨枝甘露”的开创者”。而近期，则是各种水果风味的奶茶。
从聚焦杨枝甘露到水果奶茶更大品类的拓展，7分甜成功的寻得新赛道。当我们不再将其看做是传统奶茶店时，它不卖珍珠奶茶，也就成为自然。
但，如果有一天，当这两个品牌将珍珠列入菜单之中时，他们又将成为其粉丝的新话题。加了珍珠的“茶颜”声声乌龙，或者加了珍珠的“7分甜”水果奶茶，对于他们是一种全新体验。
这种体验，或将在工厂端对于珍珠的全新技术、口感定制中，得到实现。
是否卖珍珠奶茶，取决于品牌对产品制作、菜单规划、竞品分析以及品牌定位的综合分析。 当品牌本身还未脱离传统奶茶店的固有印象，甚至奶茶店老板自己也是这种认知时，珍珠奶茶这个热门产品还将是你无法割舍的产品。
当然，波波、珠珠或者“qq neinei”这样的新概念说词，将有助于进行品牌、产品区隔，成为破解同质化战场上的有力助攻。
就如，加了珍珠、布丁、花生碎、烧仙草的奶茶，我们应该认知为是多种小料的珍珠奶茶，还是多种小料的烧仙草呢？
当品牌强调它是烧仙草时，它就是一个差异化的品类。
红餐点评：
茶饮行业的竞争说到底就是产品创新的竞争，谁的创新能力强，谁便是胜利者。而各种小料的诞生，也使得珍珠奶茶这个品类开始黯淡无光，但是，在奶茶行业，它终究是个经典，所以，短期内，它不可能会被淘汰。
