湖北、江苏、浙江等地接连出现涉疫牛肉流入市场，对进口冷链食品安全提出挑战。12月13日，新京报记者采访每日优鲜、巴奴火锅、沃尔玛超市等相关企业，目前各企业对冷链食品严格执行日常防控，响应北京相关部门要求已接入“北京市冷链食品追溯平台”（简称“北京冷链”）。消费者在线上平台还是到门店购物，均可扫码了解进口冷链食品的来龙去脉。
据新京报记者了解，截至目前“北京冷链”平台日流通量达2000吨。全国多地也都已建立冷链食品追溯平台。专家建议，冷链食品追溯平台的功能可扩大化，纳入蔬菜、水果、国产食品等。
“扫一扫”可了解进口冷链食品全部信息
12月12日，新京报记者在巴奴火锅北京冷链仓库探访时看到，现场冷链食品外包装上均贴上了一张黄色“北京冷链”二维码标识，标签上还印着“冷冻去骨牛大米龙”商品称号。记者用手机扫描了二维码，页面显示该产品产自澳大利亚，由上海新尚国际贸易有限公司销售，入境口岸为上海外高桥。在入境货物检验检疫证明上还显示出入境日期，以及检验检疫证明、核酸检测证明、消毒证明的照片。
图片来源/企业供图
12月13日，在每日优鲜平台上，每一款进口冷链肉类和水产品均公示了进口冷链食品追溯码。随机点开一个生冻黑虎凤尾虾仁（200g）销售页面，在滚动照片图左下角有“安心通道-商品食安信息”的绿色标志，点进去后就会出现进口冷链食品追溯码。
用手机扫过追溯码后，出现该产品的商品名称、生存日期、批次号、上游采购企业等基础信息。上述生冻黑虎凤尾虾仁的信息显示在2020年8月3日从宁波北仑港港区入境，同时附有检疫照片和核酸检测报告。
在北京沃尔玛超市建国路店，顾客则可以用手机现场扫描货架上的追溯二维码，了解到对应的商品追溯信息。
接入“北京冷链”平台
“我们使用的进口冷链产品均接入了‘北京冷链’，虽然前方顾客见到的已是菜品，但我们后方的工作一点都不马虎。”巴奴火锅相关负责人告诉新京报记者，公司在今年10月就启动了该项目。而国内其他城市的巴奴火锅也一直根据当地的规定严格执行相关食品安全管控。
此外，巴奴火锅也已于今年11月下发各门店通知，要求各门店严格按照当地冷链追溯系统进行报备申请、产品核酸检测、产品出入库管理等，并在系统中将每件产品生成二维码标识。
“针对公司经营的所有进口冷链食品，每日优鲜严格审查每批次商品的核酸检测报告，不但产品需要核酸检测，外包装同样需要进行核酸检测。”每日优鲜相关负责人表示，自“北京冷链”启动后，公司迅速接入系统，后续还将推动双方系统对接，实现更多品类商品的系统追溯。
沃尔玛、本来生活、叮咚买菜在接受新京报记者采访时都表示，进口冷链商品已接入“北京冷链”。北京沃尔玛所有门店的进口冷链商品均已接入，本来生活所有进口冷链商品均已落实“北京冷链”电子追溯码相关政策。此外，本来生活在配送中使用无病毒一次性物流箱，商品打包后全程冷链密封配送。
叮咚买菜相关负责人也表示，其接入“北京冷链”平台的涉及肉类30款、水产品12款，后续公司自建的追溯系统将会更加优化、细化。
专家建议追溯平台功能扩大化
今年10月底，北京市市场监管局联合北京市商务局发布通告，推广应用“北京冷链”，以实现对进口冷藏冷冻肉类、水产品的追溯管理。按照要求，北京市进口冷链食品生产经营单位从11月1日起应使用“北京冷链”小程序如实上传进口冷藏冷冻肉类、水产品的来源、流向等追溯数据。对已自建追溯系统的进口冷链食品生产经营单位，可采取批量导入或系统接口等方式上传数据。截至目前，“北京冷链”日流通量达2000吨，确保进口冷链食品“来源可查、去向可追”。
新京报记者同时了解到，除北京以外，上海、广东、陕西、湖北、福建、浙江、四川、河北、安徽、云南、重庆等地均已上线冷链追溯平台。此外，全国进口冷链食品追溯管理平台也于近日上线，有9个省（市）接入平台试运行，冷链食品首站进口量占全国90%以上。
“冷链追溯平台的建立，可让出现食品安全问题的产品做到‘一键可查，迅速定位’，可为疫情防控争取宝贵时间。”北京财贸管理干部学院研究员、中国商业联合会专家委员会委员赖阳表示，冷链追溯平台的建设是针对疫情防控的，建议可将常规化的食品也纳入其中，“例如增加蔬菜、水果、国产食品等。”
