从今天开始，不要再说狗不理包子难吃了，否则狗不理是要报警的。
狗不理真不怕没人理？
吃是人类永恒的话题。
俗话说众口难调，同样的菜，四川人吃了赞不绝口，福建人吃了想掀桌子。
舅舅吃了念念不忘，姥姥吃了立马吐出。
人们对于美食的定义，习惯不同，评价也会不同。
但位于北京的王府井狗不理包子店，就特别霸气：
啥？不好吃？报警把你抓起来！
1
近日微博上，一个视频博主在狗不理包子王府井总店里，对着包子，大肆诉苦。
“感觉里面全是肥肉”！
“特别腻”！
“全是藕，有点肉丁，酱肉在哪儿？酱肥肉吗？”
“100块钱两屉有点贵”！
而后视频传到网上引起了不小的反响。
毕竟，这位博主拥有粉丝168万，发布的微博多为其在各地的旅行记录与饮食探访，影响力不可谓不小。
他称，在大众点评网上，这家店的评分是2.85分，在王府井地区的餐厅中“评分最低”。
不少人回贴表示赞同，被宰过，下次再也不去了！
而后，狗不理包子王府井总店就发声明，称视频发布者侵犯了餐厅名誉权，餐厅将追究相关人员和网络媒体的法律责任。
这引起了公众的气愤。
不好吃还不让说？
价格贵还不让说？
狗不理包子到底怎么样。
我们还是以事实说话。
从曝光照片中可以看到，王府井店的包子价格，确实不是工薪阶层能常消费的。
比如8个肉包子套餐为38元。
还有60元8个的全家福套餐。
至于味道，为了表示中立的立场，我们不评价，只展示：
哎，本来声誉就走下坡路了。
狗不理恰恰撞到了墙上，要是普通群众，你找点关系，发个律师函什么的。
这事就算完了。
而且，狗不理也这样做了。
他们注册“王府井狗不理餐厅”官方微博，正式发布官方声明：
“北京人不知道的北京事儿”发布传播虚假视频内容，侵犯了餐厅的名誉权；未征得餐厅同意，“谷月（岳）”工作室私自拍摄、剪辑，并向第三方提供带有不实信息的视频，侵犯餐厅的名誉权造成相关经济损失；现要求二者立即停止侵权行为，在大于现有影响的范围内消除影响，并在国内主流媒体公开道歉，餐厅将依法追究相关人员和网络媒体法律责任。目前餐厅已经向北京市公安局网警支队报警，并以正视听。”
听起来够吓人了吧？
可它偏偏得罪的是大v，大v有的是粉丝。
这一下子，群情激愤，如火山爆发。
恶意中伤，这大帽子扣的，难道狗不理包子开店在王府井，就以为沾上了皇家气息，说不得的王爷？
眼看收不住了， “王府井狗不理店”直接把微博账号注销了，声明也删除了。
后来，记者拨打狗不理集团股份有限公司电话，也是无人接听。
2
对于狗不理而言，冷处理是目前最好的方式了。
等一两个月后，新的新闻上来，人们就会忘记这茬。
但是就目前而言，网友们还是有很多问题的。
比如，对百年老店发布差评，算侵权吗？
有律师分析，“难吃”评价并不侵权，说坏话就是侵权，我们真的啼笑皆非，并不是评价就是侵权，这点在法律上是明确的。
还有，狗不理包子到底怎么样？是分店出了问题，还是整个品牌出现问题。
上个月， “狗不理”集团发布消息称，因实际经营状况困难、形势发展需要，宣布从新三板退市。
从2015年11月在新三板挂牌上市，到目前，尚不足5年。
狗不理，一败涂地。
经营失利的背后，最主要的，还是质量出了问题。
很多网友在社交网站晒出经历：一个便宜的“狗不理”包子动辄五六元，贵的可达二三十元。
本来是平民路线出名的老字号走上了“贵族路线”。本应贴近大众“口腹之欲”的产品，日益远离大众餐桌。
普通居民望而却步!
外地游客败兴而归!
后来， “狗不理”还想捞偏门，搞什么速冻产品，搞咖啡，搞益生菌，跨界多元化经营。
甚至还将眼光转向健康业和美容业，卖起了眼罩、面膜等护肤品。
这种舍本逐末，双脚离地的操作，得到的，只能是失败。
据媒体2018年报道，狗不理集团近10年餐饮门店持续收缩，且门店生意冷清，截至2018年10月，其在北京的酒店、餐馆就减少了11家。
百年老店，江河日下。
3
其实，中华老字号衰落的案例，又岂止是“狗不理”。
公开数据显示，中华老字号数量已从新中国成立初期的1万多家减少至目前的1000多家。
现在经商务部认定的中华老字号共1128家，其中只有10%蓬勃发展，大部分都出现了经营危机。
他们的共同问题是什么：
1.长期的高价低质，坑顾客。
2.没有竞争意识，吃老本。
3.仗着地方扶持，骄横跋扈！
“倚老卖老”，德不配位，必遭殃祸!
把祖宗传下的诚信工匠精神，忘了个干净！
全聚德是这样，狗不理也是这样。
京津两大老字号的口碑，早已是千疮百孔。
如何扭转这种局面。
正如无相君曾经的文章所言：温室下的花朵长不大！
政府就不要给他们什么扶持，给他们太好的环境，老字号只能是扶不起的阿斗！
另外，这些老字号要多听听那些“难吃”的评价，真心实意把产品做好，别在吃老本了！
4
无相君真的不希望看到从小耳濡目染的老字号衰败。
真的不希望看到狗不理这种动不动就起诉甚至报警抓顾客的行为。
关于狗不理的起源，故事是这样的。
1845年，14岁的高贵友，到天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计。
他的绰号，叫“狗子”。
因心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的指点，“狗子”做包子的手艺不断长进，练就一手好活。
三年满师后，“狗子”独自开了一家专营包子的小吃铺——“德聚号”。
由于“狗子”手艺好，做事又十分认真，从不掺假，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，生意十分兴隆。
来吃他包子的人越来越多，“狗子”忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他：
“狗子卖包子，不理人”。
久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”。
“狗不理”为何名扬天下：
做事十分认真，从不掺假！
如今，狗不理应该对着老祖宗磕几个头！
