昨日，百胜中国正式登陆港交所，完成二次上市，股票代码9987。在百胜中国香港上市敲锣仪式上，百胜中国CEO屈翠容（Joey Wat）女士与董事和管理层集体亮相。
屈翠容表示， “我非常自豪能够与40多万百胜中国的员工共同见证这历史性的一刻。我也希望借此机会感谢全体员工的不懈努力。三十多年以来，我们成功立足中国，已经发展成为中国领先的餐饮企业，这来源于一代又一代百胜人的杰出贡献。”
上市当天，百胜中国也发布了针对一线员工的激励计划。符合条件的餐厅经理，将被授予价值3000美金的限制性股票，预计本次计划的第一年将授予超过4,000名餐厅经理，而首批限制性股票将在2021年2月颁发。百胜中国一直秉承“餐厅经理第一”的文化。在2016年独立上市后，公司宣布授予每位符合条件的餐厅经理价值2,000美元的限制性股票，使超过9,700名餐厅经理成为公司的股东。公司还启动了三年关爱计划，从健康关怀，股权激励，住房补贴等多个方面，提升员工的归属感和价值感。
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深耕中国
构筑规模化执行力护城河
百胜中国表示，尽管已经进入了1400多个城镇，公司仍在系统追踪超过800个没有肯德基或者必胜客的城镇。香港上市所募集的资金将部分用于门店网络的深化，持续扩张将是上市后百胜中国的战略重点之一。
百胜中国目前在中国市场拥有肯德基、必胜客和塔可贝尔三个品牌的独家运营和授权经营权，并完全拥有东方既白、小肥羊、黄记煌和COFFii & JOY连锁餐厅品牌。自从1987年第一家餐厅开业以来，公司的足迹已经遍布所有省市自治区 (港澳台除外)。2016年，百胜中国从Yum! Brands分拆，在纽约证券交易所上市。独立上市后的百胜中国，加速了本地化和数字化转型。2017年以来，公司的年复合增长率达到7%，门店总数超过了1万家。著名咨询公司弗若斯特沙利文报告显示，百胜中国的餐厅数量达到了市场第二名的两倍以上。经验丰富的团队和丰富的市场经验让百胜中国建立了一套可规模化的扩张模式，帮助百胜中国在过去的5年里以每天2家以上的速度开设新店，在保持快速发展的同时，实现强劲的经济回报。30余年扎根中国和“餐厅经理第一”的企业文化，让百胜培养了一批本土餐饮管理精英，拥有丰富的人才储备。与此同时，多年积累的经营数据又帮助百胜通过大数据结合30年的市场经验，精确选择店址，确保灵活而富有韧性的扩张。
万家店的规模也离不开百胜中国遍布全国的供应链网络，目前百胜中国设有25个物流中心，覆盖了包括西藏拉萨、新疆喀什，内蒙古满洲里在内的中国所有城市。随着继续加速网络布局和新科技投入，公司的区域整体物流费用将进一步降低，为门店网络的深化提供支持。公司目前正在进行的“端到端数字化”项目，将数字化和自动化贯穿于从农田到餐桌的全产业链，实现食品安全的全链条管理，在支持门店扩张的同时，确保食品的品质与安全。
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数字化创新
强韧商业模式无惧风雨
秉承着“全球最创新的餐饮先锋”的愿景，百胜中国不仅在门店数方面遥遥领先，在数字化创新方面也抓住了中国移动互联网风口，是行业内率先成功地大规模落地数字化创新的公司。
自2015年以来的数字化转型，让公司发展了行业领先的大数据技术和数字生态系统，重新定义了传统的餐饮模式，并在此次新冠疫情期间显示其商业模式的强韧性，快速适应消费者变化的需求，率先引领了行业复苏。资料显示，目前百胜中国是全球餐饮业拥有最多的数字会员的公司之一，今年上半年，其数字会员达到2.65亿，贡献了销售额的60%。通过强大的数字生态系统，百胜中国得以将数字化贯穿于从进店前到消费后的每一个环节，从而大大提高了消费体验，增加了用户的品牌忠诚度。
自2010年开始布局的外卖业务，目前也已经成为了公司重要的增长引擎之一。基于自有专属骑手的外卖业务，既可以保障外卖质量与速度，同时可以在高峰期满足更多订单需求。正是基于强大的数字生态和基础设施和自有骑手外卖业务，百胜中国得以在此次疫情期间，迅速落地无接触外带外卖业务，减少堂食关闭对于销售收入的消极影响。今年上半年，得益于公司外带外卖业务的迅速发展，在整个餐饮行业上半年收入下降超过30%的情况下，公司上半年依然保持盈利，领跑行业。此次疫情中，，拥有1万家店的百胜中国在数字化战略和创新能力的支持下展现了高度的敏锐性和灵活性，充分证明了公司业务的韧性，提高了投资者对于公司信任。
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积极拓展
看好国内市场长期发展
除了肯德基和必胜客两大旗舰品牌，百胜中国也在积极拓展其他的业务增长机会。今年四月，百胜中国宣布与意大利殿堂级家族经营咖啡品牌Lavazza宣布组建合资公司，共同在中国运营Lavazza咖啡店。通过COFFii&JOY和Lavazza的咖啡品牌组合以及肯德基的K咖啡，公司已经构建了多层次的咖啡品牌矩阵，在潜力巨大的中国咖啡市场中占据了先机。财报显示，2019年，肯德基共计卖出1.37亿杯咖啡，同比增长48%。
对黄记煌的收购和新近建立的中餐事业部，则显示了百胜中国对中餐市场的重视。收购全国有640家门店的焖锅第一品牌黄记煌，不仅有助于百胜中国进一步扩展在中国餐饮业份额，还可以将其在中国30多年所建立的系统性的创新平台，赋能传统中式餐饮，帮助黄记煌在保证标准化、效率化的前提下加速创新转型；同时增加公司对于中餐市场的经验，为后续的扩张奠定基础。
除此以外，百胜中国还积极探索下沉市场的扩展模式。近日，肯德基“小镇模式”首店落户河南封丘县。从菜单设计，产品定价、市场推广等方面，小镇模式店针对县域市场提供了更个性化的思路，以贴近县域消费者的需求。而针对县城留守儿童父母提供就近工作的举措，更是体现了百胜一直以来秉承的“中国情怀”。
展望未来，屈翠容表示，从线下广阔的发展空间到线上数字化发展的巨大潜力，百胜中国在中国的发展前景令人振奋。公司将继续深耕中国市场，打造一个更强大，更敏锐，以及更有创造力的的企业，并带给员工，顾客，股东，供应商以及社区以积极的影响。
