转眼来到9月，2020年已过去大半。新餐饮洞察为您整理了今年前8个月的融资情况，我们一起来从投融资的角度梳理下，餐饮行业的发展动态及趋势吧。
2020餐饮产业投融资图谱：
总融资额增长94.2%，15个领域获资本青睐
截至2020年8月31日，中国餐饮产业一共发生了94起融资，融资总额约为151.3亿元。相比2019年同期的57起融资，77.9亿的融资总额，融资数量同比上升64.9%，融资总额大幅上涨94.2%。
总体来看，2020年前8个月的融资事件大多发生在中后期发展的企业中，在整体94起融资事件中，A轮及之后的融资事件有66起，占总融资笔数的70.2%。
在地域上，截至目前，2020年有近一半的餐饮产业投资事件发生在一线城市。
其中，北京是被投企业所在地最多的城市，共有18家企业被投资；上海有14家企业被投，深圳、广州各有5家企业获得融资。整体来看，北、上、广、深投融资事件占总体的44.7%。
从品类上看，这94起融资共涵盖快餐/小吃、烧烤、火锅、汤、茶/咖、酒、调味品、人造肉、轻食/代餐、休闲零食、健康食品、方便食品、生鲜团购、供应链、餐饮服务等15个细分领域。
其中，供应链领域总融资额最高，达24.13亿元；生鲜团购次之，为19.99亿元；居于第三位的酒类企业获得的总融资额为19.02亿元，茶/咖/水类也获得了11.65亿元的总融资额。除以上四个领域外，其他领域总融资额均低于10亿元。
食品零售领域则是获得融资项目数量最多的领域。在2020年的前8个月中，有包含健康食品、方便食品、人造肉在内的30个企业获得新一轮融资，占整体融资项目数近1/3，足以见，今年，资本对食品零售领域的青睐。
排在融资数量第二位的是餐饮服务领域，共计13起融资事件；供应链、茶/咖/水领域，并列第三，获投项目数均为12个；快餐小吃领域也有超过11个项目获得融资。而获投总金额较高的酒类，因为单笔投资金额较高，获投企业数仅有5个。
此外，值得一提的是，相较去年，今年新增火锅、汤、烧烤等三类融资品类。
哪些餐饮品类更受资本青睐？
供应链：融资 总金额 最高，融合趋势加强
在融资总金额最高的“供应链”领域中，单笔企业融资金额也普遍较高，大多数都已过亿元，其中望家欢和壹号食品，单笔融资额更是超过5亿元。
此外，壹号食品、锅圈两家企业均在短时间内连续获得两轮融资。
供应链领域受到资本青睐，主要因为下游餐饮领域的连锁化、数字化提速，不断倒逼上游食材供应链不断标准化、工业化、规模化。
食材与餐饮公司互相向产业链上下游延伸，餐饮企业的中央厨房开始开放给第三方，互联网平台基于商户需求去整合众多食材服务商。
奥琦玮的董事长兼总经理孔令博就表示，在未来，只有通过构建一个互补共生的供应链体系，才能支撑连锁企业的快速发展。
味之家、味远红芳等餐调企业频获融资，也预示着餐饮供应链接下来，或将进入品类不断细分的新阶段。
食品零售：获融资企业数量最多，健康趋势明显
食品零售包含休闲零食、轻食/代餐、人造肉、方便食品、健康食品等多个细分领域，融资数量最多。其中，在休闲零食领域中，百事以49.35亿元收购白草味成为2020年截至目前的最大单笔投资金额事件。
轻食代餐和健康食品领域，获融资企业数量较多，但单笔融资额均较小，获投项目融资轮次也大都在A轮之前，由此可见，该领域仍处在早期发展阶段。不过网红麦片王饱饱是个特例，在过去的八个月内，一骑绝尘，连续两轮获得融资，累计融资额过亿元。
疫情之下，健康食品领域迎来良好发展契机。
全民抗疫、常态化防控，唤醒了人们对于健康饮食的重视，消费者对产品品质、品牌、营养健康更加关注，休闲食品的健康诉求有所加强。
生鲜团购： 单笔投资金额最高，下半场巨头已入场
生鲜团购是所有领域中单笔融资额度最大的企业，生鲜团购类项目，单笔融资额均在亿元以上。值得一提的是，社区生鲜品牌十荟团，三个月内连续获得两轮，总金额超过10亿元的融资。另一家连续完成两轮融资的鲜食配送企业，叮叮鲜食累计融资额度也超亿元。
生鲜团购领域经历了2018年的兴盛，2019年曾跌入谷底，2020年，在疫情推动下卷土重来。如今，用户在社区场景的消费习惯已渐养成，巨头纷纷入场，生鲜团购领域的头部品牌均背靠巨头，未来商业想象空间巨大。
餐饮服务：持续火热，数字化浪潮来袭
在一直颇受资本青睐的餐饮服务领域，雅座、客如云等两家saas企业被并购，而厨芯及集餐厨等后厨数字化企业的涌现，预示着餐饮行业的数字化建设重心已经后移，逐渐从前端堂食扩展到后厨场景。
而社餐数字化之后，团餐也迎来了数字化浪潮，2020年5月获得2000万元融资的荷特宝就是一家专注团餐业态的服务商。
快餐小吃：获投企业数量激增，规模化可期
另一个迎来明显变化的领域是快餐小吃，相比去年同期，快餐小吃获得融资项目数量得到明显提升，去年前8个月仅有4家快餐小吃企业获得融资，今年则有11家。
根据美团点评及餐饮老板内餐发布的《中国餐饮大数据2020》，快餐小吃品类门店增长迅猛，2019年全年快餐小吃品类以44.3%的门店数量占比，持续稳居餐饮市场第一。
而且在全国各类城市中，小吃快餐品类的发展速度以及更新速度都非常快，潜力巨大，也因此受到各界投资和经营者的广泛关注。
茶/咖/水：搭乘新零售风口，便携精品咖啡品牌涌现
另一个资本宠儿，茶/咖/水领域也迎来了新的变化。除了喜茶、奈雪的茶等茶饮头部品牌继续获得资本青睐外，便携精品咖啡成为小风口。
2020年，尽管现象级咖啡新零售品牌瑞幸咖啡因造假风波遭受致命打击。但不能否认的是，疯狂补贴的瑞幸咖啡，一定程度上培养了年轻白领的咖啡消费习惯。
与线下喝咖啡不同，新咖啡和饮品品牌们的咖啡产品往往瞄准消费者更碎片化的时间，兼具品质和便捷性。
比如Yao咖、永璞咖啡、三顿半等，都是便携式精品咖啡。如今，这些新咖啡和饮品品牌们正迎着新零售场景下的红利，加速奔跑，收割新的销量增长点。
后疫情时代，餐饮大有可为！
今年获得资本青睐的供应链、快餐小吃、餐饮服务、生鲜团购、食品零售、茶/咖热门细分领域背后，餐饮的连锁化、数字化、智慧化、健康化趋势正愈演愈烈。
尽管餐饮行业因为疫情遭遇打击，但作为消费领域的重要支撑产业，其长期价值仍不容忽视。
2020前8个月的融资金额，相比去年同期增长了近一倍，其中疫情稳定之后的5、6、7月份，融资笔数均超过15笔，这一切的一切，均彰显着资本和社会对于餐饮行业的信心。
