曾经，外摆是广州餐饮食肆的一道靓丽风景，但也因为“占道经营”“违章建筑”等问题，成为了城管们“重点打击”对象。不过，昨晚，广州发布暖企政策2.0版，允许餐饮企业在疫情期间，因地制宜采取“店铺外摆”方式提供餐饮服务。外摆的烟火气，似乎即将回到广州。
广州暖企政策升级，允许餐饮店铺外摆
6月17日，在广州市疫情防控和复工复产新闻发布会（区块链发展和先进制造业集群专题）上，市工业和信息化局总工程师胡志刚介绍了广州刚刚出台的“暖企政策2.0版”——《关于应对疫情影响进一步支持中小微企业健康发展的若干措施》（以下简称《若干措施》）。
《若干措施》着力点放在为中小微企业拓市场、保运转、降成本上，明确延长符合规定条件的租金减免时间，继续强化金融支持，推动制造业协同复产达产，支持商贸服务行业复工营业，加强外贸企业帮扶，加强政府采购支持，从以上6个方面提出20条具体措施。
其中，最受餐饮人关注的，除了对承租国有物业用于线下实体经营的中小微企业和个体工商户，对承租公租房、直管公房、人才住房的单位和个人，减半收取4、5月份租金等措施外，还有就是疫情防控期间允许零售企业和餐饮企业因地制宜采取“店铺外摆”方式开展促销活动和提供餐饮服务。
其实在本月4日，广州市城市管理和综合执法局已经正式发布了《广州市疫情常态化防控期间允许部分区域商家（个体户）临时借道经营工作方案》（以下简称《方案》），其中包含了7种允许部分区域具备实施基本条件的商家（个体户）临时借道经营的情形：一是允许商场、超市临时借道经营；二是允许专业市场、批发市场临时借道经营；三是允许步行街、酒吧街临时借道经营；四是允许沿街商铺临时借道经营；五是允许餐饮店临时借道设置占道经营； 六是允许快递企业临时借道堆放派送包裹；七是其他可以允许借道经营的情形。
同时，还要求借道经营的商家，严格落实疫情常态化防控要求；不影响消防安全；不影响交通秩序；不污染城市环境；不侵害公共利益和他人利益。
允许餐厅借道经营，固然是好事，但是并不是你想摆就摆。
《方案》中明确指出，在商家（个体户）提出借道经营的申请后，由属地街（镇）进行登记备案，并根据区域特点与商家（个体户）实际，明确借道经营的区域、场所、路段、时段及相关要求。 建立常态化监管机制，属地各部门按照职责分工，指导商家（个体户）扎实做好疫情防控、消防安全、经营秩序、环境卫生等方面工作。
餐厅外摆餐位，更受消费者欢迎
在《方案》、《若干措施》发布之后，不少餐厅已经着手外摆，甚至有些已经开始外摆，而且记者发现，消费者更喜欢在外摆餐位就餐。
6月17日晚，记者在珠江道看到，广场里提供露天或半露天餐位的餐吧、酒吧更受消费者欢迎，而前来消费的食客大都选在室外就餐。一餐吧店员告诉记者，无论是室内还是室外，餐位都是开放的，而且服务员也不会刻意引导客人在室外就座，不过，因为室外比较通风，加上这几天的温度也比较适中，顾客大都主动选择在室外用餐。
而在天河区的太古汇三楼平台处，不少餐厅也设置了露天或半露天的餐位。记者发现，大部分顾客都是选择在室外用餐。食客梁先生告诉记者，一来室外更加通风透气，二来自己有吸烟的习惯，在室外会更加方便。在珠江道经营着餐厅的陈先生表示，无论是珠江道还是太古汇，这些外摆餐位都属于常态化外摆，因为本来这些外摆区域就属于餐厅区域，只要符合消防等规定，都能在室外用餐。不过，因为疫情的原因，人们是更愿意在室外就餐，“我们做过统计，这两个月来，室外的翻台率要比室内的高出一倍。”
在珠江道对面的兴盛路，曾经以外摆摊位闻名的兴盛路外国风情街并没有第一时间恢复外摆，如果说珠江道、太古汇等餐厅可以常态化外摆，那么曾经的兴盛路则是非常态化外摆。
一临街餐厅负责人表示，在2016年之前，兴盛路的临街餐厅在外摆餐位的帮助下，一些餐厅只需租一个很小的店面用于出餐，租金低之余，不少餐厅的生意都相当火爆，但是因为影响到周边居民以及个别餐厅的外摆棚属于违建，最终整条兴盛路进行整改，外摆摊位全部拆除，自此生意也一落千丈。他续称，这次虽然有关部门允许疫情期间借道经营，但是没有收到允许外摆的通知，餐厅都不敢“贸然行动”。不过，现在不少餐厅连室内都坐不满，就算允许外摆，也不见得能对收入有所增加。
在海珠区的有“宵夜一条街”之称的宝业路，周边餐厅外摆餐位同样属于非常态化外摆。不少餐厅依靠着借道经营，生意迅速获得了恢复。在宝业路经营宵夜食肆的邹老板告诉记者，一直以来宝业路都允许外摆，而来宝业路觅食的人，大都是冲着外摆餐位而来，如果不能外摆，宵夜大排档就没有了气氛，而且随着天气越来越热，外摆的位置就更受食客欢迎。“我们通常都是来一桌客人才在外面开一张桌子，坚决不影响交通秩序，同时我们也会自行搞好卫生，保证街道的干净。”
