在河南郑州开连锁餐厅的赵老板在房东面前哭了：
“求求你把8万押金还给我！这是我的救命钱！我开的餐厅已经停业2个月了，一个月几十万的房租承担不起，要关门了，我实在是没钱了，住的房子已经卖了，老婆孩子都回老家住了，员工天天吃萝卜。”
赵老板忍不住哭了
都说男儿有泪不轻弹，只因未到伤心处！
房子卖了！车子卖了！积蓄归零！辛辛苦苦起早摸黑打拼多年，却一夜回到了解放前！
疫情之下，有人等到了短暂的报复性增长，而有人却“破产”了！
委屈也罢，不甘心也罢，残酷的现实面前，一些餐饮人只能在2020年春暖花开的时候，哭着离开餐饮业！
“一个月房租几十万，
撑不住了，我把房子卖了还欠债！”
“受疫情影响，我的资金链断出了问题，我已经把住的房卖了，支撑着我开的几家餐厅，但加起来一个月的房租就要几十万，现在我已经崩盘了，一分钱都拿不出来了，实在是撑不下去了！房东那押着我8万押金也要不回来！”
说这话的，是上文提到的的赵老板，他在河南郑州开连锁餐厅，开的餐厅名叫知青老食堂，开了5-6年了，家家都是大众点评收录了四五年的“老店”，主卖豫菜，人均40-50元，招牌鱼头和知青风的装修是其特色，疫情来袭之前，也攒下了不少回头客。
没想到疫情的发展，改变了一切。
“这关门一关就是2个多月，没有收入，还要不停开支，现金流出了问题，我现在把我住的房子已经卖掉了，老婆孩子都在老家住着！我实在是撑不下去了！”
这个时候，员工租的房到期了，到期了房东不让住了，也在他老家住着！会员看到店铺转让的告示，来店里做结算，但他一分钱都没有，只能把酒抵给人做结算。
“我从老家拉来了一些萝卜到店里，让员工吃。
说实话我也想让员工吃点儿好的，但没有办法了！几个店加一块儿，一个月光房租就几十万，我住的房子已经卖了都还欠着债，欠员工、供应商、会员的钱……我现在实在是一分钱都拿不出来了，就剩下这一包萝卜了，店里都是一个萝卜一个萝卜地吃！
房东那儿还扣着我8万押金，我房租不要了，剩余的转让费也不要了，只要拿回8万块的押金就行，要回来给会员、员工、供应商做结算，这8万块对俺太重要了，说白了就是俺的救命钱！”
赵老板没有拖欠房东房租，但押金并不好要！房东说，把供应商的钱结完，水电费清完，按标准把房子恢复原样，还了钥匙，才能退押金。
“可我现在手头上一分钱都没有了，房东要求恢复原样，我之前花了十几万装修，怎么恢复原样？要是把房子拆了，拆了房东又说结构坏了，再讹我一下咋弄？”赵老板急得直掉眼泪。
“北漂10年，攒了40万开餐厅，
才营业2个月就 倒闭了！钱全打水漂了！”
“放弃了在北京开滴滴的工作，我满怀理想投入餐饮业，花了40多万开了家餐厅，没想到在营业两个月，停业两个月后，倒闭了！”
这是河南平顶山一个叫可可的餐饮老板的遭遇。可可是一个餐饮小白，在做餐饮之前，曾经在北京开了2年多的滴滴！北漂10年后，可可和老公选择了回老家开餐厅。
“终于可以带着孩子回老家了，以后再也不用跑滴滴了，终于解脱了！”
最后一次开滴滴时，90后妈妈可可忍不住喊道！新生活马上就要开始了，可可对未来充满憧憬。
“去年年底，我们在商场里盘了一家店，200平，投了40多万，卖炒菜，老公管后厨，我管前厅。但生意不是很好，开业不到一个月，我们就裁了2名员工，后来店里的收入连桌布都洗不起了，只能把桌布撤下了。”
屋漏偏逢连夜雨，不温不火营业2个月后，疫情又突然降临，可可备了好多货，可大年初一，当头一棒，因疫情影响，店里一个客人都没有！可可的店也不得不关门歇业。
1个多月以后，可可终于接到了复工通知，去店里看了看情况，有的菜发霉了不说，整个商场都很冷清，大部分店没开，开了的店生意也不好，打听了一下，旁边一个店一天就接了3单。
“在店里呆了一个中午我们就回家了，我和老公商量了很长时间，终于，在3月10日，我们这个40万多开的餐厅，在营业两个月，停业两个月后，宣布正式倒闭！
（北漂10年后，好不容易攒了钱开了餐厅，却失败了，40多万打水漂，可可陷入了沉思。）
因为我们马上要交下一个季度的房租了，但照目前形势来看，餐饮恢复还需要很长一段时间，我们就不想再投入一笔资金，继续耗下去了！因为我们本身生意就不好，再加上这次疫情，对我们真是雪上加霜，不得不放弃！”
餐厅倒闭了，40多万打了水漂！但生活依然要继续，接下来怎么办？回北京接着开滴滴？可可也不知道未来的路该怎么走。
“在沈阳卖热干面 ，复业一天才卖30元，
还被举报， 我把房子卖了店转了，彻底不干了！”
“我在沈阳卖热干面，好不容易复工了一天就卖30元，还被市民给举报了！老房子已经忍痛卖掉了，店铺正在转让，还不知道能不能转让出去！”
从地地道道的武汉师傅那里学了手艺后，二妞和老公就在沈阳开起了饭馆，卖热干面，开了几年，也有不少回头客，没想到疫情来了……小店生存也变得特别艰难！
“自从恢复营业以来，每天是欲哭无泪啊，一天就卖3碗面，挣30元，一天的费用大概就300元，还没算上电费、服务员的工资等等，哦，对了，服务员已经养不起了，现在我就是服务员！”
复工生意冷清，每天还亏钱，二妞不得不在自己心爱的小店门上，贴上了“转让”告示！
“哎，这次是彻底不干了！可是还有些舍不得！曾经，有个武汉大哥，他是武汉人，在沈阳开公司，每天早上他都开着大奔来我们小店吃面，真的是每天都来；还有一个兵哥哥，他在沈阳当兵，也是隔三差五就来吃面，还有好多好多客户，都是我的回头客，真舍不得他们啊！”
二妞还把自家最古老的一套房给卖了，虽然做了多年的买卖，但每天的吃喝等开销很大，二妞他们手头上也没多少积蓄，即使万般不舍，也只能含泪把房子卖掉。
卖了房本来就很难过的二妞，没想到接下来的一个事儿让她更难过了。
“我的心被人拿刀扑哧一下给扎了，真的嗷嗷疼啊！我的小店，被一个市民给举报了！就因为我卖武汉热干面！
我就是一个小市民，做着小本生意，只不过我卖的这碗面叫热干面，气得我都不知道怎么解释了！热干面是武汉的特产，但我是在东北卖的！怎么说呢？老婆饼里有老婆吗？没有！海参炒面里有海参吗？也没有！我天，我这个武汉热干面就必须坐落在武汉里吗？真是哭笑不得啊！总之，我这个小店想生存下去非常困难！”
二妞说，再也不给房东打工了，等疫情结束了，不打算再找门市了，真的是赔不起！以后就买一个流动餐车，准备打游击战了！
“借了十几万开店，一直亏，
转不出去，房贷养家压力大，我跑起了外卖！”
“昨天有个新骑手到我们店取餐，30多岁，一聊才发现，他原本是个餐饮老板！他姓吴，吴老板借了十几万开餐厅，本来一年下来生意就比较平淡，攒不了什么钱，疫情一来，收入来源直接被掐断，店铺还一直在亏损，转让也转让不出去，只能做起了外卖！”
说这话的是，也是一个餐饮老板，因为店里最近外卖单量少，比较闲，就跟一个外卖员聊了几句，却万万没想到这个外卖员，竟是自己的同行。
原来，吴老板自己开了一家夜宵店，投资了20-30万，其中还借了十几万。
但一年下来生意平淡，家里有2个孩子，一个月除去一家人的开销，加上还房贷，每个月手头上就只能剩几千块，还要还账，所以手头上几乎剩不下钱！这次疫情突袭，吴老板的收入来源被生生掐断，店铺也一直在亏损！他算了算，如果继续坚持下去，会亏得更多，没办法最后只好选择放弃！
于是他就把店铺转让了出去，但受疫情影响，转也转不出去。但房贷要还，生活要继续，没有办法，吴老板暂时跑起了外卖，能弥补一点儿是一点儿！然而，这段时间外卖单量也不好，骑手一天也跑不了几单，也很头疼！
听了他的故事后，我心里也很难受，本来开一家店，为了让家人过得更好，最后反而过得一团糟！经过这个疫情，我建议大家：
1、不要盲目投资，因为每个行业水都很深；
2、餐饮小白不要盲目开餐厅，除非有高手带，然后把市场行情摸得很透彻，不然的话你这个钱进去很可能就是打水漂！
3、我们生活要有计划，不要手里一有点儿钱就去贷款买车买房，我们手里面一定要留有一点儿资金。
4、不要相信所谓的成功学，当别人教你你怎么挣钱怎么成功时，其实他在想怎么挣你的钱！”
小结：
“没有神的光环，你我生而平凡！”
餐饮是个勤行，对我们绝大多数餐饮人来说，就是讨个生计，挣个糊口的钱！
可一场疫情，比一场大火还狠，像“凌迟”一样一点点折磨着餐饮老板，直到我们全面溃败！
在现实面前，什么语言都显得苍白！
投资有风险，干餐饮有风险，希望餐饮小白们一定要谨慎创业，也希望我们暂时失利的餐饮人不要被生活打趴下，反思、总结、调整，祝愿东山再起！
