佐餐开味菜行业唯一A股上市公司重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司（以下简称“涪陵榨菜”）3月16日晚发布2019年年报，涪陵榨菜2019年净利润6.05亿元，同比下滑8.55%，为近5年来的首次下滑，下滑原因与销售费用增加有关。
近年来，涪陵榨菜着力推行多元化布局，但从年报来看，效果并不明显。业内专家认为，当前除榨菜外，涪陵榨菜其他产品品类基数较小，多元化发展或遇阻力，如何将品牌映像从榨菜转变为佐餐开胃菜，对于涪陵榨菜的多元化发展至关重要。
净利下滑源于销售费用增加
据年报显示，2019年涪陵榨菜实现营收19.9亿元，同比增长3.93%；净利润6.05亿元，同比下滑8.55%。这也是涪陵榨菜近5年来净利润首次下滑，上一次下滑是在2014年。
对于利润下滑原因，涪陵榨菜称与销售费用增加有关。为了适应市场调整变化，公司实施了渠道创新做透下县、品类独立推广、销售队伍裂变的销售策略，销售费用增加，导致公司净利润同比下降。据年报，2019年涪陵榨菜用于销售的费用为4.06亿元，2018为2.8亿元，增加了1.26亿元，同比增长45.03% 。
此外，虽然2019年整体营收有所增长，但销量是下滑的。据年报，涪陵榨菜2019年销量为13.84万吨，2018年为14.44万吨，同比下滑4.12% 。涪陵榨菜称是由于报告期内，公司产品销售市场调整变化，传统渠道销量下滑，部分地区销售失序所导致。
榨菜仍是营收主力
从产品来看，对营收贡献最大的仍然是其主力产品榨菜。2019年，榨菜营收17.12亿元，占全年总营收的86.07%，而萝卜、泡菜和其他产品在全年营收中的占比则仅为5.55%、6.36%、1.46% 。其中泡菜营收同比下降13.91% 。
事实上，涪陵榨菜一直在推行多元化布局，并加大新品研发力度。2019年，涪陵榨菜在研发方面的投入大涨944.76%，对此，涪陵榨菜称是因为报告期增加榨菜自动化去筋设备研发项目、榨菜起池转运机样机研发、酱油产品开发等投入。
对于涪陵榨菜的多元化布局战略，上海至汇营销咨询有限公司首席顾问张戟向新京报记者表示，涪陵榨菜其他佐餐菜品类的基数较小，所以总营收占比不会很高。总体来说，多元化布局正确，但可能会遇阻力。要做到多元化发展，就要看公司的运营和品牌的延伸，如何将消费者对于乌江榨菜从“榨菜转变成佐餐开胃菜”对于多品类发展是有好处的。
中南财经政法大学数字经济研究院执行院长盘和林也在接受媒体采访时表示，对于成熟的龙头企业来说，涪陵榨菜以榨菜为主，同时发力泡菜和酱类的多元化的经营发展战略是正确的，有利于探索新的利润增长点，提升公司价值。但泡菜市场和酱类市场的资源整合仍有很多阻力，公司需要解决好泡菜类产品和酱类产品的市场定位、营销渠道是否与榨菜协同等问题，提升与主营产品的协同度。
2020或将轻装上阵
值得注意的是，涪陵榨菜2019年去库存力度比较大，目前库存为2055吨，比2018年的9088.75吨下降77.39%。
有业内人士称，短期来看，公司2019年调整蓄力，渠道库存消化至低位，2020年或将轻装上阵。中长期看，消费场景扩张打开了榨菜品类空间，公司通过渠道下沉、新兴渠道拓展来带动销量提升；同时公司在同类产品中定位高端，可通过提价缓解成本压力和通胀。此外，新冠肺炎疫情也加速了涪陵榨菜去库存的速度，为今年重回增长创造了很好的条件。
涪陵榨菜表示，将立足榨菜，形成品牌、市场、技术、资本、人才及管理优势，在佐餐开味菜行业，采用外生扩张并购和内生创新发展去做大。第一步做精做强榨菜；第二步，发展萝卜、泡菜、酸菜、酱菜品类，做大酱腌菜；第三步，发展以川调为主的酱类，做大佐餐开味菜；第四步，利用智能化改造传统产业，跨界休闲果蔬产业，利用榨菜+酱腌菜+酱类形成的调味蔬菜和调味酱优势，发展自热速食产业。
