各饭店餐饮企业、会员单位 ：
中国菜、中国宴、中华筷是中华传统优秀文化。围桌合聚是中国餐饮的主要用餐方式。但是我们要清醒地认识到，围桌合餐容易带来疾病传播，飞沫传播和接触传播更是新冠肺炎传播的主要渠道。据世界卫生组织介绍，影响健康的因素中有60％与生活方式和行为有关。如何既弘扬中国餐饮的优秀传统文化，又养成健康生活方式？新冠肺炎让我们痛定思痛。为此，中国饭店协会向全国饭店餐饮企业倡议：健康中国，健康饮食，从自身做起，开展公勺公筷双筷健康行动，做健康饮食习惯的倡行者。
一、引导餐饮企业提供公勺、公筷或双筷，彰显社会责任，做健康餐桌文明的引导者
对围桌合餐主动提供公勺公筷或双筷，引导客人正确使用，阻断餐桌上的疾病传染途径。有条件的情况下提供分餐制服务，提升健康服务理念，培养客人健康文明用餐意识，保护自己，保护他人，倡导餐桌文化新风尚。
二、贯彻落实＂节约、环保、放心、健康＂绿色餐饮理念，做健康餐桌文明的传播者
做好餐具卫生消毒工作，保证食材卫生安全，建立食材追溯体制。切实贯彻落实《餐饮业现场管理规范》等国家行业标准，高质量做好厨房现场管理。主动引导消费者适当点菜，节约食物。主动引导消费者适当点菜，节约食物，引领绿色餐饮消费理念。
三、倡导人与自然生态和谐共处的健康理念，引领健康生活消费
全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习，拒烹、拒售、拒食野生动物，切实保障人民群众生命健康安全。
让我们积极行动起来，倡导餐桌新风尚，健康好习惯！
中国饭店协会
2020年2月25日
