“整个二月，面条和速冻水饺经常缺货，到傍晚就卖没了。”有市民抱怨，“也不知道是买的人太多，还是大家一次买太多。”
从全民做凉皮，到万人蒸蛋糕、炸油条，在家做饭成为疫情期间的新风潮。榨菜、方便面和速冻食品则被视为不善烹饪者的最后避难所。
“整个二月，面条和速冻水饺经常缺货，到傍晚就卖没了。”有市民抱怨，“也不知道是买的人太多，还是大家一次买太多。”
如今，“卖得太好”对业绩的影响开始显现。3月3日，克明面业发布2020年一季度业绩预告，一季度归属净利在8563.58万至1.1亿元之间，同比增长40％至80％。三全食品、龙大肉食、安井食品等公司，表现也相当亮眼。
克明面业实控人身家涨四千万
无法外出聚餐，消费者改吃什么？
据克明面业信息，疫情期间，公司挂面产品供不应求，量价齐升。近期每天挂面物流发运数量，均在2000吨以上。截至3月3日，挂面未发订单数超过5万吨。大宽波浪面、精巧椭圆面、荞麦面等，销量增长都比较快。
除销量大幅增长，近期消费者价格敏感度降低，且多为“自来粉丝”；经销商拿货积极，不挑产品。公司买赠促销活动大幅减少，毛利率较上期提高，销售费用率降低，利润总额增加。
受业绩影响，克明面业股价屡创新高，自1月21日以来，累计涨幅超50%。3月5日，克明面业盘中涨幅达5%，截至收盘，每股18.16元，价涨4.31%。总市值59.71亿。
据克明面业三季报，公司实控人陈克明及其妻儿通过直接和间接持股，合计持有克明面业约6140.7万股，一家三口总身家约10.7亿元。按3月5日股价计算，身家约11.1亿元。
作为国内挂面第一股，克明面业表现一向平淡。创始人陈克明木匠出身，1984年创办陈克明面条加工厂，做挂面近30年。他曾表示，自己没有贪欲，对跨界房地产、软件等机会并不热衷，比较稳健，因此很少被骗。
据《长江商报》报道，近5年，陈克明家族直接间接通过二级市场减持、协议转让及发行可交换债等途径，已累计套现约10.65亿元。
思念食品销量涨20倍
被“吃火”的上市公司，还有三全食品。
3月4日，三全食品盘中最高价20.24元，创近一年新高。而在2月3日，疫情后的第一个交易日，A股早间开盘，两市超3000只个股跌停。上证综指回退至2019年2月15日2682.39点的水平，抹平了A股近一年的涨幅。但在当日10点左右，三全食品实现逾8%上涨。
据统计，2月至今，三全食品股价累计上涨约41%，市值累计增长了45.22亿元。
三全食品2月3日介绍，公司现在还没完全开工，不能统计具体销售数据，但从渠道销售方了解，很多渠道销售的三全产品被抢空。部分地区部分终端门店的速冻水饺和面点，出现缺货情况。
而据思念食品透露，疫情发生以来，思念食品整体销量同比增长约30%，京东等线上渠道销量增长更为明显，超过往年同期的20倍。
不过相比挂面、方便面等产品，速冻食品在食品安全方面，更常出现问题。2018年，三全水饺因“病菌门”，在广州超市全部下架。2019年，三全灌汤水饺有3份样品，被检测出含有非洲猪瘟病毒。2020年，湾仔码头水饺被曝检出非洲猪瘟病毒。
