当下，尽管疫情还没解除，逛商场的人还比较少。但一些商场的网红茶饮店、轻食餐厅却已经出现了排队现象。在家里“自闭”了近两个月，大家都迫不及待地想要尽早回归到往昔日常。而茶饮、轻食成了人们试探性回复日常的契机。
随着越来越多的单位复工，在外消费机会增多，最近，小编走访了北京不同商圈，发现不少喜茶、乐乐茶、Wagas等网红茶饮和轻食餐厅都已恢复营业，虽然没有此前那种大排长龙的画面，但和周围的其他商户相比，也算是“生意红火”。
三里屯太古里是北京最繁华的时尚商业区，这里的喜茶从来都是人头攒动。小编到店里的时候，没有看到往日火爆的场面，但依旧有不少消费者和外卖小哥在排队等待取餐。
喜茶太古里店
为避免接触，目前，喜茶太古里店只提供小程序下单，顾客均需在门店外等候。据小编了解，喜茶在不同商圈的规定也略有差异。比如在国瑞购物中心这种密闭的商场空间，喜茶要求顾客点单后不能堂食，只能打包带走。
三里屯3.3大厦的乐乐茶店也有不少消费者。不过，和喜茶不同的是，这里提供小程序和现场下单两种方式。为了有序排队，店内柜台前设置了“一米线”，但不时会扎堆的现象。
三里屯3.3大厦乐乐茶
年前刚刚进驻中粮祥云小镇的奈雪的茶，也恢复了营业。体验过程中，小编通过小程序下单两杯饮品，大约20分钟后顺利拿到，相比以往的1小时等候时间，提高了不少效率。在店内停留的10分钟，据观察，选择堂食的消费者不在少数，大约有20人左右，但彼此之间都保持较远的距离。餐点方面，出于卫生考虑，奈雪的茶对每个面包都进行了独立包装，方便消费者挑选。
中粮祥云小镇奈雪的茶
除了茶饮，一些轻食餐厅堂食消费者也逐渐多了起来。像三里屯的Wagas、新元素等餐厅，透过门店橱窗能看到不少顾客坐在里面闲谈用餐，或许因为这里离使馆区较近，小编发现，“大胆”来此吃饭的还是以老外居多。
三里屯部分轻食餐饮门店
返工潮带来了大量的餐饮需求，因此，餐饮业也成为各大商圈、商场最先开展复工的业态之一，而餐饮业的“红火”，也为消费的回暖复苏带来了积极信号。
不过，眼下疫情并未彻底结束，依然不能掉以轻心。商场餐饮店在复工的同时，也制定了详细的安全保障措施。例如朝阳合生汇就把30多个餐饮商户拉到一个工作餐专属群里，商家在群里集中提供菜品、价格、支付方式等信息，方便附近的上班族了解选购。配送方面，目前有餐饮商户专属配送和外卖平台配送两种方式，配送过程中二次封膜，最大化减少餐品被污染的机会。根据朝阳合生汇提供的数据，复工以来，餐饮订单量在稳步上升，复工第二天，部分商户的订单量就已达到了200多单。
国贸商城地处北京CBD中心，周边写字楼林立。所以，国贸商城的复工率还是蛮高的，店铺整体复工人数接近7成。其中，非餐饮店铺开业率已占9成，餐饮类门店占7成，但其中的1/3目前只提供外卖服务。例如花厨国贸店就可以通过微信下单，国贸商圈3公里内的客户可以免费配送。鼎泰丰国贸店推出了“一人食”套餐，方便打包或外卖。
提供堂食的商场也都有相应的措施。北京百货大楼就在餐饮门店的明显位置贴出了“保持1.5米安全距离”的提示。
消费升级下，商业项目转型升级成为必然。而疫情的出现，无形中也加速了这一过程。
有专家表示，茶饮、轻餐的突出表现是未来消费指数表现的一大预兆。疫情结束后，这类新型业态的消费会在短时间内回升，反之，部分传统型消费，如粉冲奶茶或罐装饮品等会被消费者淘汰。
专家预测，疫情导致正常的购物需求按下了暂停键，一些计划内的购物清单暂时没有购买渠道去消费，因此在疫情过后，会出现消费者集中性购买商品的现象，疫情期间的消费需求会被弥补，所以短期内会有一个补偿性消费需求的释放。
