重庆市火锅协会提供的数据显示，火锅在重庆市是仅次于小吃快餐的全市第二大餐饮品类，有近3万家火锅店，数量占全市餐饮门店总数的16.5%。据悉，重庆火锅店主要集中在主城九区，有13215家火锅店面。其中，内环以内区域火锅店密度最大，高达21.7家/平方公里，相当于每200米就有一家火锅店。
除了重庆以外，相关数据显示，最爱买重庆火锅底料的省市排名依次是江苏，广东，浙江，山东，河南。此外，火锅器具和重庆火锅底料，也成为海外华人心仪的年货。据天猫数据，农历春节将至，一天有1000个火锅器具、10000件火锅底料被海外买家买走。其中，加拿大华人、华侨购买占比超过50%。
