12月17日，“激活生态链接未来”2020外卖产业大会在北京召开，会议聚焦外卖新生态，探讨未来行业发展趋势。大会发布《中国外卖产业调查研究报告（2019年前三季度）》指出，预计2019年全年外卖行业交易额将达到6035亿元。外卖行业通过使用封签加封餐饮外包装、减少餐具使用率、使用环保材料等方式，提升食品安全水平，加强环境保护。
上述报告由美团研究院和中国饭店协会编写。报告显示，2019年前三季度，中国外卖产业整体发展态势良好。预计2019年全年外卖行业交易额将达到6035亿元，相比2018年增长30.8%。
随着人们健康意识不断增强，吃得更营养、膳食搭配更合理成为大趋势。报告显示，外卖品类以美食和甜点饮品为主，但作为一种健康饮食方式的轻食，正受到越来越多人的欢迎。2019年前三季度，美团外卖轻食订单量同比增长102%。此外，外卖的便捷性和及时性解决了很多人的三餐规律问题。
报告指出，互联网餐饮服务平台以实际行动提升外卖食品安全水平。比如推出外卖“放心签”，商家使用封签加封餐饮外包装，外卖骑手在取餐时予以确认，并在配送过程中保持餐食封签的完整性；用户收餐时如封签已损坏，可拒绝收餐。同时，践行社会责任，多方协同加强环境保护。比如，鼓励用户点外卖时不需要餐具、增加环保材料的使用等。
近年来，外卖渗透到与零售相关的多个领域，正从餐饮向非餐饮拓展。报告指出，外卖正在从一个新模式升级为新业态。基于用户习惯的养成，外卖已经不仅局限于餐饮领域，同时还在快速向鲜花、生鲜、日常生活用品等非餐领域拓展。
