卤菜有着他自己独特的文化和味道，刺激人们的味蕾，来满足人们的需求。深受国人乃至世界人的喜爱，但是真正可以把卤味做到淋漓尽致的却少之又少。而在广州就有这么一家神奇的卤味专门店，不仅设计的很潮很精致，还让广州全城的饕餮食客们对它赞誉有加！
首先我们先看看他在物料的设计上，融入了“研究所”的元素，并且加上日式视觉的设计，体现了匠心、专业、料理。
其次我们在看看空间，乍一看狮头牌卤味研究所的空间环境，你绝对不会觉得这是吃潮汕卤味的地方。
整个风格与传统的潮汕卤味店大相径庭，原木色的整体设计展现出现代时尚的简约大气风格，同时又带了些许日式居酒屋的清新淡雅之风。
用餐区之间的隔断仿中药店药柜的形式，无形中给人以健康安心的感觉。
通透的半开放式厨房更容易获得消费者的信赖，同时使得空间整体更加通透，但又不失隐秘性。
卤味研究所广州保利店设计上更加注重实用性，餐桌的摆设以简单实用出发，让每一处的空间能最大化利用。
除了餐桌摆设，设计更多围绕消费者打造，聚焦于灯光、食材的悬挂方式等小细节，营造舒适的用餐环境。
看完卤味研究所的商场店，不如再来看看它的普通打冷科门店。
大面积的玻璃橱窗朝向路边展示，琳琅满目地摆放着食材，既是有趣的互动，也直观地勾起路人的好奇心和食欲。
墙壁设计沿用上中药材抽屉柜元素，并展示卤水所需要的中药材名字，与卤味联系起来，体验感和浸入感很强。
空间上设立双明档厨房，借鉴日式居酒屋的设计，得到了许多时尚年轻人的青睐。精心打造的柚木长台也促进消费者与“卤味研究员”互动，增强门店的社交属性。
欧美范的酷炫酒吧区加以天花上的美颜圆灯，整体氛围既有餐厅的精致，又有街头的味道。
打冷的新鲜食材的大面积陈列，也加强了消费者的体验感和消费信心。
狮头牌卤味研究所填补了市场的空白，把潮汕卤味当成一个大品类来做，往品牌化、年轻化去蜕变，满足更加细分的消费群体，以更接地气的形式给予更好的消费体验。
