小编碎碎念：
对北方人，尤其是那些习惯吃面食的北方人来说，用面饼夹着菜的吃法，简直是一种乡愁。
一个路边小小的流动餐车，车上架着饼铛和各种各样的菜码。面饼夹着配菜，可以直接开吃，急着上班赶路也可以加杯豆浆直接带走。不用桌椅，不需碗筷，做起来快，吃起来更方便。
相比南方花样百出的早餐茶点，北方饼子夹东西的吃法确实简单，但也满足了北方人最核心的需求：瓷实。一口下去就不饿，一顿饼子顶半天。卷饼如此，煎饼果子如此，肉夹馍也如此。
这感觉颇有一点《天龙八部》乔峰聚贤庄大战群雄的意味，任你天下英雄武功千奇百怪，我只有一套太祖长拳，简单扎实，以不变应万变。
这样的吃法，可能过多少年都不会过时吧。
