在茶饮界，喜茶一直都是属于年轻人喜爱的网红品牌。而在创意界，喜茶更是被誉为被奶茶耽误的创意公司。而到现在，喜茶更是步履不停，谁说喜茶只是“茶饮”。更可以在食品领域延展，占据国民的中秋大好市场呀~
1 喜茶推出 “喜茶饼家”品牌
可以看到此款中秋礼盒内含五款灵感月饼：流心金凤、流心奶黄、芋泥蛋黄、藤椒牛肉、麻辣小龙虾。三款茗茶：金凤茶王、四季春、绿岩。
是的，你没看错！月饼居然还有了麻辣小龙虾口味，只能说这一届的产品师也是很拼了~而网友关于这一届的参赛月饼们也是有话要说
目前，喜茶月饼已经开始了预售。
总是要被各大品牌提醒才真实感受到节日将至的气氛啊~
2 强势爆款被黄牛“青睐”
强势的爆款品牌正借中秋消费季收割年轻消费群的流量，但这一生意也已经被黄牛盯上。
喜茶推出的月饼礼盒，售价为298元/盒。一位专门代购爆款产品的黄牛在朋友圈晒出了可代购喜茶月饼的信息：代购价为 398元 /盒，比喜茶官方售价高出 100元，涨幅达 33.6%。
上海另一甜品爆款品牌Lady M也出现了相似的情况，今年发售的月饼甚至被炒至近千元。8月中旬Lady M发售限量中秋月饼礼盒，选取流心巧克力、奶黄等四种食材，在包装上添加旋转木马、月兔逐月等新奇设计元素，礼盒售价为每盒598元。不到半个月，Lady M微信公号显示发售的限量中秋月饼已经售罄。
随后极十在网上发现，Lady M的中秋月饼礼盒已经被炒至上千元，其中一家名为“壮成贸易”的淘宝店铺以售价 1688 元进行转卖，价格为 Lady M 售价的 2.8 倍。 淘宝显示，该商品月销为38件，另外，其他代购、转卖Lady M中秋月饼的店铺月销量均在100件以上。
极十咨询的资深顾问张海峰认为：网红餐饮品牌所面向的主要是年轻消费群体，这些消费者对于月饼的需求本来并不高，他们更追求个性化、多元化的消费体验，因此 “ 新、奇、特 ” 的月饼对于他们可能更具吸引力。
今年是喜茶第二年推出月饼礼盒，口味与喜茶新茶饮定位相符，这些品牌明显就抓住了这部分消费群体的心理，运用新奇的馅料、包装让年轻消费群体去社交媒体晒自己购买的月饼，帮助品牌获取更大的流量，月饼对于这些品牌而言不单是增收的工具，而是加强与消费者互动、获取更多流量的利器。
3 餐饮企业进入爆款争夺战
餐饮跨界是当下最热的话题，越来越多的餐饮企业开始通过寻求跨界合作来获取更大的流量或者更多的资源，月饼虽然每年只在特殊时段销售，但产品中却蕴含了非常大的信息量和商机。
实际上，借月饼做跨界的品牌不在少数，火锅品牌呷哺呷哺与小罐茶合作推出了月饼礼盒。全聚德今年推出了多款月饼礼盒，且通过月饼体现出烤鸭单品元素。两款“新潮青年款”月饼礼盒分别为“京彩玖月”和“聆花醉月”，其中“聆花醉月”礼盒中有曲奇月饼、榴莲月饼，还有具有全聚德特点的鸭肉味月饼，并且每块月饼都是50g的小月饼。
越来越多的餐饮企业也想通过这种方式扩大自身月饼的影响力和品牌影响力，以借机获取更多的跨界合作资源或原材料资源 ，因此我们未来将会看到餐饮企业把自己的核心产品做成爆款的案例，也能看到更多餐饮企业借爆款单品与其他品牌跨界合作的案例。
极十咨询资深顾问张海峰表示，跨界月饼近两年呈现井喷式增长。包括主打文化牌的故宫月饼，以及主打高端品质的全家跨界月饼。无论从品牌调性、包装属性、文化价值及食材品质。
中国的餐饮行业已经进入了全方位白热化竞争阶段，既要争取利润，更要品牌的曝光率。很多品牌都在不遗余力地讨好年轻消费者，以期获得市场红利。更深层次的原因是：餐饮行业的头部品牌已经认识到，与其做出更多的产品，不如在少数的爆款商品上下足文章，这样能得到“名利双收”的作用。
