7月30日凌晨，“人造肉第一股”Beyond Meat公布了上市以来的第二份季度报告。这家以生产植物性肉类产品为主的制造商Q2营收为6730万美元，较上季度增长287%，超过分析师预期的5270万美元。同时，该公司净亏损为940万美元，即每普通股亏损0.24美元，也超过分析师预期的每普通股亏损0.08美元。
第二季度的不错表现也使Beyond Meat调高了2019财年的营收预期，预计全年营收将达到2.4亿美元，比一季报预期高出0.3亿美元。与一季报预期到年底实现盈亏平衡相比，在二季度报表中，Beyond Meat信心十足，将EBITDA（即未计入利息、税项、折旧及摊销的净利润）调整为正值，出现净利润正增长。
公司首席执行官伊桑-布朗（Ethan Brown）在声明中表示：“我们对第二季度的业绩非常满意，这种业绩表现反映出了公司整体业务的持续增长，新达成的餐饮服务合作伙伴关系、美国国内零售渠道的扩大分销以及国际市场的加速扩张都证明了这一点。我们相信，公司业务的积极发展趋势继续表明，主流消费者对国内外植物性肉类产品的需求日益增长。”
受到热捧的Beyond Meat
自今年5月份上市以来，Beyond Meat一直受到投资者的热捧，股价在上周达到最高值239.71美元，相较于25美元的招股价格上涨近八倍，是美股市场表现最为优秀的新股之一。
伴随Beyond Meat飙升的股价，“人造肉”这个概念也引发了市场极大的关注。由于高耗能高排放，畜牧业一直以来都饱受争议。因此Beyond Meat一直宣称，其制作的人造牛肉汉堡能在生产过程中节约99%的水、93%的土地、90%的排放以及46%的能量。
各大研究机构发布的报告也都证明了人造肉在未来有着广袤的想象空间。NPD（National Purchase Diary）的市场研究表明，18%的美国人正在试图减少吃肉。 瑞银集团7月中旬发布报告预计，与人造肉相关的植物蛋白市场将在未来10年大幅飙升，2030年的市场规模将从目前的46亿美元增长至850亿美元。尼尔森数据显示，2018年美国以植物为基础的“肉类”零售额增长了24％，而动物肉只增长了2％。
Beyond Meat则是这个领域当之无愧的领头羊，作为第一家上市的人造肉企业，其客户包括Dunkin’、 TGI Fridays、Carl's Jr.和Del Taco等快餐巨头，这些客户二季度给Beyond Meat带来了3310万美元的营收，其主打的植物汉堡The Beyond Burger也在消费者心中有着很强的口碑。
不过盛名之下，Beyond Meat也有着属于自己的隐忧。
Beyond Meat的隐忧
财报显示，销售费用一直是Beyond Meat所有开支中的大头，虽然销售占比已经从2016年的80%下降到现在的40%，但这依然是一笔不小的开支。销售费用的高企和该公司一直以来的定位有着密切的关系，因为其产品定位一直是肉类替代品，而非素食，同时摆放在超市的肉类货柜中，并且一直拒绝将其产品标记为“素食汉堡”。不过这也从侧面反映出：虽然数据显示人造肉市场未来可期，但是想让广大消费者接受它，仍有很长的路要走。
另一项很严重的挑战就是居高不下的成本了。2013年，世界上第一个从实验室造出来的汉堡制作成本高达 215000 英镑，随着技术的发展，虽然人造肉的成本已经远远低于当时的水平，但是人造肉汉堡售价仍然略高于真肉汉堡，这也阻碍了人造肉汉堡的推广。因此Beyond Meat仍然需要加大对研发的投入，不仅仅是降低生产成本，还要提升肉的口感、味道、品质等。
总而言之，人造肉有着非常值得期待的未来，不仅可以降低畜牧业的排放，也可以大大提升肉类的生产效率，实验室的细胞培育仅仅需要几十天就可以完成传统养殖业大半年的任务。
或许有人会问，人造肉会不会取代传统畜牧业？答案是暂时不会。目前来看，人造肉依然处于验证阶段，长期服用会不会对人体造成影响，依然没有取得公论，所以短期内人造肉也不会对传统养殖业造成剧烈影响。
