股权合作协议应该怎样写？
笔者团队经历了很多股权合作事项，也咨询过国内多个商法类的律师，得到的两个结果是：
1、针对于餐饮行业，好的股权合作协议真没有。
2、几乎所有股东合作，都是凭经验知识，打乱仗。
笔者经历过餐厅的N次股权纠纷以后，在2年前，经过多次咨询和修缮，完成了一份针对于餐饮行业的股权合作协议，现在将一些要点，分享给大家。
一、要有占大股的话事人
初入行做餐饮投资，很容易碰到这样的情况，两个朋友一合计，大家各出50%的投资，开一家店出来，比如海底捞张勇夫妇和施永宏夫妇，开的第一家海底捞，就是各占50%股份。真功夫也是如此，1994年，开五金店失败的蔡达标夫妇，出资4万元加入到小舅子潘宇海的餐厅，潘宇海占股50%，蔡达标夫妇各占股25%。2006年9月，蔡达标夫妇感情破裂，双方协议离婚。为换取子女的抚养权，妻子潘敏峰将自己在真功夫25%的股权让渡给了蔡达标。自此，蔡达标获得与潘宇海对等的股权比例。
这样的股份占比，是非常容易出现纠纷，也对门店今后的发展不利。同股同责，各占一半股份，股东方向意见一致还好，若出现比较大的分歧，很可能出现方向性的偏差，引起纠纷，导致合作失败。
好的股东合作模式，是“一超多强”，一个大股东，多个小股东，大股东主导发展方向，小股东打配合。
二、严控生产运营端
笔者经历过3个餐厅股份合作模式，都是因为生产和运营端的掣肘，导致项目失败。生产运营两大端口，
生产指的是供应链 、后厨运营指的是前厅 、楼面
生产和运营两端，要么其中一个占大股东地位，要么各成为小股东，股份比例在15%以下。对于生产端，因为把控生产环节，股份若在百分之二三十这个不尴不尬的位置，股东很容易在供应链端口做小动作，拉低门店毛利率。
运营端若有重要股东把持，出现门店运营管理质量不良，汰换就非常困难了。
三、退出机制很关键
当门店效益好，利润高，基本上没人会考虑退股。若是门店利润微薄，小股东要退出，就会面临基本算不清楚的股份价值清算问题，很容易扯皮。
针对小股东的退出，笔者团队经过众多门店股权投资的案例得出的经验，提炼如下：
1、盈利时，不管门店利润多少，现在净资产多少，股东退股只能退原有投资款。
2、股东退出股份，退出股份只能转让给初创股东。
3、引入新的股东投资人，需所有股东一致同意。
4、门店亏损时，若核算亏损额度不多，门店固定资产为正数，则退出股东1元钱折算退出。
5、门店严重亏损时，门店固定资产为负，需按股份支付完毕资产亏空，则退出股东1元钱折算退出。
国内的营商环境很复杂，重人情、轻规则，法律机制不够健全。特别是对于一些小型的门店或者品牌投资，很容易因为前期条款没设置好，带入过多人情因素，导致后期很大的股东矛盾。而且万一走法律程序，过高的法律维权成本，也造成相关方得不偿失。
