近看中国传统美食,远品国外进口洋餐。几十年间,中国餐饮“引进来,走出去”未曾间断,中餐不仅成为亚洲竞争力最强菜系之一,而且中国民众对外来饮食也有了越来越高的热情。
如果把大家耳熟能详的餐饮品牌放到同一个微信群里,它们会聊些什么呢?
注释:
1.中国餐饮连锁率仅4%,远不及美国和日本,所以餐饮品牌众多,并呈“小而散”态势发展。
2. 麦当劳在国际上规模大过肯德基,但在中国,肯德基早于麦当劳入驻且发展规模大过前者。两个品牌相爱相杀。
3.肯德基是百胜旗下餐饮品牌,百胜是全球最大的餐饮集团。2016年,蚂蚁金服与春华资本向百胜中国投资4.6亿美元,并将百胜餐饮集团与百胜中国进行拆分。
海底捞重新建群,一跃成为新群主……
注释:
1.权味是权金城餐饮集团2008年打造的全新时尚快餐品牌,和权金城主打的烤肉品类不同,权味主打石锅拌饭。
注释:
1.近些年,餐饮品牌热衷于开副牌。外婆家为保持新鲜感和在年轻消费人群中的竞争力,开发了一系列新品牌。如专营烤鱼的“炉鱼”、主打四季虾的“你别走”、主营特色面食的“三千尺”和拉面品牌“哺哺拉面”。
注释:
1.一直以来被遍布全国上千家的假店给难住的“鲍师傅”开始主动关店。6月3日,“鲍师傅”宣布将在未来一周陆续关闭三家门店(鲍师傅北京西单店、马家堡店、安定门店),同时北京其他面积较小的门店也将陆续关闭调整。其创始人鲍才胜表示,由于销量较大门店过小,想要达到公司要求的食安标准已经有了一定难度。为了保证公司的食安水准,决定关闭面积较小的门店。
2.近日,上海正新食品集团有限公司诉广州明益企业管理有限公司上海分公司商标侵权纠纷案件一审民事判决胜诉,获赔120万元。
注释:
餐饮品牌跨界营销一波接一波,螺蛳粉固体香膏、大白兔奶糖唇膏、英雄墨水味RIO鸡尾酒……前些日子,冷酸灵和小龙坎联合推出的火锅味牙膏。“每天早上叫醒你的不是闹钟,而是一口爽辣鲜香的千层肚味儿。”
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注释:
1.近日,哈根达斯将产品冰淇淋模型误卖给顾客,等家长发现时,孩子已经吃了一半。但哈根达斯方面则表示,要一级一级往上汇报。目前,双方还在继续协商中。
2. 近日,食安问题频发,诸如海底捞“老鼠门”,外婆家“员工脚踩案板”,喜茶“喝出绿头苍蝇”,肯德基“吃出虫卵”等一系列事件让消费者大跌眼镜,措手不及。
注释:
1.在麻辣“火锅之都”成都,某泰式火锅更是传出排队2000多桌的新闻。《中国餐饮报告2018》中显示,2016年,全国以酸甜鲜味为主的餐厅数量首次超过麻辣味型为主的餐厅数量。酸甜辣口儿得泰式火锅将引领2019年火锅细分新趋势。
2.5月中旬,星巴克为了庆祝经典单品“S'mores星冰乐”的回归,将会为数名幸运粉丝送出品牌专属“S'mores Sip Kit”星冰乐唇彩系列。该系列内部包含四款以星巴克经典口味单品命名的唇彩:Chocolicious Bliss、 Marshmallow Glow、 Graham Glam 以及 Campfire Spark。除了“Chocolicious Bliss”色号为暗哑褐色外,其它三款均为闪烁着迷人光泽的高光唇彩。这熟悉得味道,又是继”猫爪杯“后的饥饿营销配方。
3.永和豆浆上个月被曝出员工用胳膊搅拌豆浆,引起网友纷纷吐槽。