一家粽子小店，如何变成年入47亿的“粽子大王” ？
近几天，关于企业上市的消息真不少。端午节一过，五芳斋要上市的消息开始在各大媒体上传出。
根据证监会浙江监管局网站的消息，五芳斋目前正在接受广发证券的上市辅导，辅导时间大致从4月到6月，拟上市的主体是浙江五芳斋实业股份有限公司。
“粽子大王”的发家史
五芳斋粽子，是不折不扣的“粽子大王”。被称为“江南第一粽子大户”的五芳斋，是国家首批“中华老字号”品牌，最开始是以粽子店的形态经营。
五芳斋起源于1921年，兰溪籍商人张锦泉当时在嘉兴的张家弄口开了一家“荣记五芳斋”粽子店，随后，张家弄口又相继开设了“合计”和“庆计”两家五芳斋，当时三家五芳斋处于激烈竞争的状态。
图片来源：五芳斋官网
到1956年，公私合营的五芳斋粽子店成立，三家合并为一家，1992年，嘉兴五芳斋粽子公司成立，1993年，五芳斋便被评为中华老字号，在1995年，全国首家专业粽子生产厂——嘉兴五芳斋粽子厂成立，并实现了工业化、标准化的生产。
现在，除了粽子业务外，五芳斋品牌主营业务还有食品制造、餐饮服务、自营电商等板块。
食品制造业务方面，除了粽子，月饼、中式糕点、八宝饭、卤味等食品也是热门食品；餐饮业务方面，相信消费者都很熟悉了，有五芳斋连锁餐厅，里面有粽子、中式快餐、面食、饮品、粥等多类产品。
图片来源：五芳斋天猫旗舰店
自营电商方面，五芳斋建立了天猫旗舰店、京东旗舰店、淘宝五芳斋商城以及一号店。五芳斋在电商业务上的布局，其实在老字号食品企业中算走得比较早的，有数据显示，在2014年，五芳斋的电商销售额就突破了亿元大关。
年入47亿，卖4亿只粽子
说到五芳斋粽子，是不少人记忆中的美食，而五芳斋的销量，也大得“可怕”。
五芳斋目前还没发布招股说明书，据官网及其他相关数据显示，五芳斋实业的控股股东五芳斋集团，在2018年，销售额达到47.43亿元，同比上涨16.22%，实现利税总额4.05亿元，同比上涨20.11%。
图片来源：五芳斋天猫旗舰店
五芳斋最高日产量达到200万只，每个裹粽技师平均每分钟可以包出7个，在2018年，五芳斋粽类产品销量达到了4.07亿只，创下了历史新高。
此外，五芳斋又成立专门的粽子研发中心，光产品种类就有100多款，每年的五芳斋礼盒中，粽子的口味搭配推陈出新，既有经典的肉粽口味，也不缺时下热门的新口味，甜咸都有，满足消费者不同口味的需求。
图片来源：五芳斋官网
老字号依靠的不仅仅是产品，是创新赋予的动力
粽子最开始其实是一个传统性、时令性很强的品类，一般不到端午节，大家不会想着去做或者买粽子吃，而现在除了端午节，不少人的早餐、夜宵等，也会选择粽子。
图片来源：五芳斋天猫旗舰店
五芳斋让粽子得到了标准化的生产，也让不少其他非粽子企业开始入局竞争，如星巴克、卫龙、娃哈哈等，他们把端午节当做一个竞技舞台，各自都推出了具有代表性的粽子，受到了不少年轻消费者的喜爱。
传统产品如何让老字号焕发新的品牌影响力，创新是必不可少的。在这一点上，五芳斋近几年在拉近和年轻消费者的距离上，做出了不少尝试。
今年端午五芳斋的广告《招待所》，便玩出了时下最热的“科幻风格”，广告片就像一部微电影，通过旁白、背景色调、画面处理方式等，直击消费者最柔弱的内心，这种“反传统、反套路”的方式，重新构筑五芳斋在年轻消费者心中的形象。
图片来源：五芳斋官方微信
此外，五芳斋今年还联合了最火的短视频平台抖音发起“粽子星人请举手”互动赛，获得了4万+用户参与，累计播放量达到了3.5亿次。
虽说五芳斋是个98岁的老字号了，靠着粽子获得了现在的市场地位，但老字号品牌并不仅仅依靠的是产品，而是创新赋予产品发展的动力 ，如若五芳斋今年成功上市，也将有望给粽子行业带来更进一步的发展。
