5月29日上午，瑞幸咖啡在总部厦门举办2019全球合作伙伴大会、暨全球咖啡产业发展论坛。瑞幸咖啡董事长陆正耀现场表示，快，是贯穿瑞幸咖啡发展的主旋律；狂奔是真的，但是并不是外界所说的蒙眼。瑞幸咖啡的每一步，都是经过深思熟虑，经过精密计算。
瑞幸咖啡董事长陆正耀
据介绍，今年5月17日，瑞幸咖啡在纳斯达克成功上市，创造了全球最快IPO记录。从2018年5月8日正式营业到上市，不到12个月；从2018年1月1日北京上海试营业到上市，不到17个月；从2017年6月公司注册到上市，不到24个月。陆正耀表示，不管按哪个指标算，都是全球最快的，这是一场深谋远虑的“闪电战”。
但他同时表示， 瑞幸也不快。据介绍，早在2016年初，创始团队就开始细化商业模式和搭建财务模型，包括单店模型和单杯模型，沙盘推演了各种竞争情况下的应对策略，系统计算了业务发展所需的资金需求和融资节奏。2016年中，瑞幸咖啡组织了一支数百人的技术团队，开始开发全套的信息系统，在此基础上，2017年10月，北京联想桥店和银河SOHO店开始进行系统“内测”和“外测”。从2016年初到今天，历时3年多，从这个角度看，瑞幸咖啡也不算快。
陆正耀现场透露了一个数字：星巴克在中国发展了20多年，现在每天销售量100多万杯，瑞幸咖啡通过一年多的发展，现在每天的杯量，正在快速接近这个数字。
瑞幸咖啡创始人兼CEO钱治亚在现场阐释瑞幸咖啡的商业模式和商业逻辑时提到，瑞幸通过交易模式的创新和技术的应用，根本上改变了原有咖啡行业的交易结构，从而带来了交易成本的显著下降。同时，通过采集消费数据和系统对销售进行预测，高效率地完成了门店管理和产品迭代及升级，主打高品质、高性价比和高便利性的咖啡，在行业中形成较高的竞争壁垒。
数据显示，作为全球三大饮料之一，咖啡在中国大陆的发展还处于萌芽阶段，每年人均消费只有6杯，其中，现磨咖啡只有1杯，在美国，每年人均消费咖啡近400杯，而且80%都是现磨咖啡，日本韩国台湾香港等周边国家和地区，每年人均消费也都在200-300杯。钱治亚透露在国内市场，现磨咖啡目前平均30元一杯，咖啡在中国没有普及的根本原因是价格太贵、购买不方便和品质参差不齐。瑞幸咖啡从根本上解决了中国咖啡行业发展的痛点。钱治亚表示，瑞幸咖啡和传统模式比，消费交易100%通过APP完成，同时在门店运营和数字化采购方面都有着颠覆性的创新和本质的不同，瑞幸的商业模式让现磨咖啡加速普及。
瑞幸咖啡创始人兼CEO钱治亚
据钱治亚透露，2019年底，瑞幸要成为中国第一大咖啡连锁企业。钱治亚同时宣布，2021年底门店战略目标将达10000家，“眼下的核心问题就是执行，绝不是蒙眼狂奔”。
