随着夏季的到来，小龙虾又迎来了销售旺季，连续数年蝉联“夜宵明星”的小龙虾，今年依旧热度不减。随着热度提升，小龙虾的价格也是水涨船高。有成都网友感叹：“今年餐馆的小龙虾随便吃一份就一两百块，好贵。”
小龙虾在成都市场到底有多火？调查发现，5月小龙虾销量还未到达峰值，但算起来成都人一天也可吃掉百万只小龙虾，这样的火爆程度，可与夜宵“老三样”——火锅、串串、烧烤比肩。那么小龙虾的价格真有这么“飘”吗？
生意火爆：行情一年比一年火
“放下手机、戴上手套，剥开小龙虾，送入口中，简直是一种享受。”不想晚上排队吃虾的何女士和朋友，趁着中午来到成都太古里附近的一家龙虾店。
“一斤香辣、一斤蒜蓉……”两人吃完消费150多元，“感觉比去年贵，去年估计在120元左右。”何女士说，“附近还有一家小龙虾店，上次去吃，看到最贵的一份要两千元左右。”
何女士提到的另一家龙虾馆的工作人员称，店里确有售价1998元一份的小龙虾套餐，不过当中包含两份价值400多元的海鲜以及12斤小龙虾，可供10人食用。
随着消费者对小龙虾喜爱程度的急速攀升，小龙虾餐厅也开始遍布成都。锦江区王府井百货附近的一家虾店店员称，店里一份（一斤）小龙虾68元，“今年涨了不到10元。”成华区建设路的一家虾店老板李先生称，“这两年一直在涨，8、9年前一份小龙虾30多元，现在一份卖80元左右，还有更高的，但行情一年比一年火。”
水产市场：价格其实略有下降
餐馆的价格让人感叹，今年市场情况又如何呢？
走进成都青石桥水产市场可以看到，大部分摊位显眼位置都摆放着一大筐（盆）的小龙虾，吸引了不少市民选购。
“小个头15元一斤，稍微大点的18元，最大的30元。”老板张先生说，价格高低跟虾的个头有关系。“这个是成都本地虾，30元一斤。”另一家摊位老板黄女士说，她在这里卖了5年多水产，今年3月开始卖小龙虾，本地虾价格较高，而且不好进货，现在市场上大部分都是湖北虾。
在成华区建设路的另一超市同样有售卖小龙虾，一斤49.9元，单只30—39克。“餐馆里的要贵一些，不少市民更愿意在市场上买回家自己做，这样算下来就很划算了。”销售人员说。
养殖商机：主要靠外地虾解馋
“通过产业情况、消费特点等分析，小龙虾产业有很大前景。”四川一家小龙虾养殖企业负责人说，他们从2017年开始在成都养殖小龙虾，目前在新津、崇州、邛崃等地布局2.3万余亩稻田养殖，“今年预计能产170万—200万斤小龙虾，但远远满足不了市场需求”。
该负责人称，本地小龙虾仅能满足四川市场5%的需求，95%左右需依靠来自湖北、湖南、江苏等产虾大省。“现在的消费群体，已经不局限在年轻人，各个年龄层都有。”他说，小龙虾的消费地也从北上广深到了全国多地，需求量一直处于供不应求的状态，而且四川本地虾量少、块头大，收购价每斤都在20元以上，要比外地虾贵。
产业协会：最火时每天消耗22万斤小龙虾
成都人对小龙虾的“爱”到底有多深？成都市水产产业协会办公室主任潘静介绍，小龙虾每年3月出来，能吃到10月左右，直到大闸蟹接档，最火的时候集中在6、7月。
“本地虾主要分布在崇州、金堂、新津等地，一般分稻田养殖和鱼塘养殖，目前稻田养殖在5万亩左右，6月和7月平均一天能消耗掉22万斤虾。”潘静介绍，目前每天也能消耗掉10万斤左右，如果按每只虾30克左右来算，成都一天就有上百万只小龙虾难逃吃货的嘴。
今年小龙虾贵吗？潘静表示，一般3、4月刚出来时贵，5月因外地虾进入，价格开始下滑，今年整体价格并无大的变化，“市民反映餐馆卖得贵，可能是因小龙虾这两年火爆，所以在餐馆中价格有所上涨。”
