本周，餐饮行业发生了不少大事，比如：南京网红日料店营销翻车；云海肴涉嫌侵权被索偿百万；盒马鲜生3年来首次关店“保命”；外卖员捅伤浙大保安；陪伴深圳人23年的香蜜湖美食城清拆开始……
具体详情，且随小编往下看。
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“禁删差评”新规拟定
外卖“评价”体系被盯上
近日，国家市场监管总局在官网发布《网络交易监管管理办法（征求意见稿）》，并公开征求意见。
《意见稿》提出网络交易经营者应当全面、真实、准确、及时地披露商品或者服务信息，保障消费者知情权和选择权。不得以虚构交易、编造用户评价、删除用户不利评价等方式进行虚假或者引人误解的商业宣传，欺骗、误导消费者。
小编点评： 让顾客说话，天塌不下来……
2
南京网红日料店营销翻车
开业7年未查到营业执照
5月2日晚8时，二更视频上传了一则不到五分钟的视频，介绍了一家名为柒本味的餐厅。这家餐厅位于南京，主营日料，采取私人定制模式，没有菜单，不接生客。
这则视频上传没多久，即被懂行的网友质疑其不专业、不卫生，舆论迅速发酵。3日下午，当地监管部门到店检查，责令柒本味立刻停止经营。6日，南京鼓楼区市场监管局执法人员发现，柒本味餐厅无法提供营业执照和食品经营许可证。
据悉，目前南京鼓楼区市场监管局已经约谈了柒本味，并表示如果该餐厅涉及无照经营，市场监管局将按照食品安全法规定进行处罚。（延伸阅读：《一个视频引发的“血案”：这家网红餐厅被迫关门了……》
小编点评： 被自己用心策划的营销坑到关门，还真是少见，不过对于柒本味，小编只能说“no zuo no die”（不作死就不会死）咯……
3
云海肴涉嫌侵权成被告
杨丽萍公司索偿100万
5月7日上午，云海肴餐厅什刹海店（下称云海肴）店面装潢侵权涉嫌复制杨丽萍舞蹈《月光》系列作品 一案在北京西城法院开庭。
杨丽萍公司认为，云海肴侵害了该公司享有的著作权。 而且，这种搭杨丽萍知名度便车的行为，还会使公众误认为餐厅与杨丽萍存在商业联合、广告代言等特定联系，影响杨丽萍及其公司的商业运营和机会，属于不正当竞争行为，因此请求法院判令餐厅经营者立即停止侵犯著作权及不正当竞争行为，销毁相关侵权制品，赔偿经济损失及合理费用共计100万元。
被告方认为该公司未得到杨丽萍全部著作权授权，更无权提起反不正当竞争诉讼。 另外，被告公司解释说，云海肴是一家云南特色的餐厅，装饰物上与《月光》舞蹈作品相似的就是云南孔雀舞的经典动作“三道弯”，这是公有领域的舞蹈动作。
而对于百万索赔，被告方则表示：“退一步讲，即便侵权，杨丽萍公司也没有任何实际损失，餐厅的收益是基于餐饮服务而产生，并非因店面装饰物产生。 ”
此案没有当庭宣判，法官表示将在庭后继续主持调解工作。
小编点评： 是不是真的侵权，咱也不知道，咱也不敢问。不过，被告公司的某些想法倒还真的挺清奇的……
4
新兴职业“剥虾师”上线
4小时工资150~200元
爱吃小龙虾的人都知道，小龙虾的外壳很硬，要吃到小龙虾躯壳和爪子里的肉不仅费工夫，还会弄脏手，所以需要用到塑料手套。不过，这个问题可能以后就不再是问题了。
据了解，某些电商已投放招聘广告，为在北京、上海、武汉和长沙等城市的线下食品超市招聘兼职小龙虾剥壳者。申请者被要求在半小时内剥1.5公斤小龙虾，每天至少工作4小时，每次获得150~200元人民币不等的薪酬。
小编点评： 我苦练了18年的剥虾大法，终于有用武之地了！不说了，我要去做兼职了！
5
排号7000+！长沙网红餐馆回应
5月3日，有网友发布消息称，“五一”假期在长沙一家网红小龙虾店等位时，竟发现前面排了7000多桌，“可以申请吉尼斯世界纪录了”。
据了解，这家网红店主营小龙虾，在长沙已经创立4年多，店内装修主打“老长沙”的怀旧风格。龙虾店表示，“网上贴出的那张排队7000多人的截图是属实的，但这是节假日的特殊情况。‘五一’假期期间，我们最多的一天接待了14000桌左右的客人，我们店内大大小小的桌子共有500张左右，总面积5000平方米。7000多人排队的话要等待好几个小时，但是前面不排除有放弃等待的客人。”
小编点评： 那么多人排队，难道这家网红店也提供了剥虾服务？还有，谁说小龙虾今年不火了？（延伸阅读：《小龙虾真的不火了吗？》）
6
厦门喜茶卫生不合格，回应：已整改
5月9日，厦门思明区市场监管局专项检查中，喜茶饮品店餐具不达标，容器ATP指标严重超标引发关注。
ATP（三磷酸腺苷），一般有机生物里都含有这种物质，执法人员通过ATP荧光检测仪进行检查，通过荧光对三磷酸腺苷进行染色后检测餐具表面清洁度。
除了餐具不达标外，执法员还发现后厨地面积水较多，水果未按要求离地10厘米存放，执法人员责令商家立即整改。
针对该事件喜茶方回应称，已整改。接下来将加强管理措施杜绝该问题再次发生。
小编点评： 我国的食品卫生现状什么时候才可以有所改良呢？还有喜茶，消费者那么喜欢你，你长点心行不行？
7
高速发展3年后，
盒马鲜生首次关店“保命”
近日，有消息称位于苏州昆山吾悦广场的盒马鲜生门店将于5月31日闭店，盒马方面予以证实。据了解，这将是目前盒马关闭的第一家门店。
对于闭店原因，盒马鲜生方面表示“是正常门店调整”，未来将在苏州和昆山开出更多门店，服务更多消费者。盒马方面还称，“做零售没有百分之百的事情，尤其门店规模上去了，好的要更好，差的也要及时调整，这样才能保持健康的体魄，把马拉松跑到最后。”
开业三年以来，盒马在全国已有150家盒马门店，还在探索盒马菜市、盒马mini、盒马F2和盒马小站等多业态布局。
小编点评： 同意盒马CEO侯毅说的，“行的话就坚持，不行就马上回头”。
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外卖员捅伤高校保安
5月7日，浙江大学紫金港校区发生一起外卖人员刺伤保安事件，目前伤人者已被警方控制，受伤保安已送医，暂时脱离生命危险。
据浙江大学学生CC98网络协会发布消息称，当日下午，该校紫金港校区一外卖人员进校时没带身份证件，不服从保安管理，后拿刀刺伤保安。而该外卖员疑似为饿了么平台的骑手。
随后，饿了么向媒体表示，经核查，该兼职骑手今年3月13日后在饿了么平台没有任何接单记录，当日也没有配送饿了么订单，同时该骑手也没有在饿了么官方平台购置餐箱的记录。饿了么方面还表示，此事提醒他们要进一步加强对骑手的管理，提升他们的服务能力。
小编点评： 送餐被拦的情况在外卖骑手身上还是很常见的，但外卖配送又强调时效，如何做到时效跟安全的平衡呢？对于送餐地点限制外卖员进入的现象，平台能否协助解决？
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香蜜湖美食城开拆，
已陪伴深圳人23年
5月5日，深圳市福田区规划土地监察局发布公告，责令北区过期临时建筑及其他违法建筑自行拆除，否则将依法进行清拆。这则消息就像一颗原子弹般，在深圳餐饮圈内炸开了花。
其实，香蜜湖各商户真正收到《限期拆除通知书》和《敬告通知书》的日期是在2019年4月24日，深圳福田土地规划局认定了北区除康采园、1979外其他建筑均属于未经批准的临时建筑，要求香蜜湖公司5月6日之前自行拆除、商户配合清场。
这个传闻了好久的清拆消息，终于在“狼来了”的不以为然中，直接进入强拆流程，让一众餐饮老板措手不及。
5月8日，香蜜湖度假村北区正式进入清拆违建、逐步停水停电的阶段。清拆队已进入香蜜湖北区，将对未进行自行拆除的过期临时建筑和违法建筑进行清拆。
小编点评： 城市更新改造，无可厚非。只是从公告到执行半个月时间不到，这一纸强拆令压下来，苦的是多年苦心经营数年、十余年甚至是几十年的餐饮老板们。
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麦当劳将招聘两万多名55岁以上的员工
近日，美国麦当劳正与美国退休人员协会（AARP）及美国退休人员协会基金会合作，雇佣更多的高龄员工，宣称将在今年夏天招聘25万名员工，其中老年员工预计占比达1/10。
美国国家餐馆协会对劳动力数据的分析发现，从2007至2018年，餐馆雇员在55岁以上的成年人数量增加了70%。
此外，据美国劳工部调查显示，越来越多的学生群体选择在课余时间继续学习，以谋求获得奖学金。就16—19 岁学生群体（他们曾经是快餐店的劳动主力人群）而言，2016 年夏天他们的劳动参与率为43.2%，相比1978 年的71.8% 低了近30%。
小编点评： 餐饮行业用工荒已经成了世界性难题，餐厅用人老龄化已不可避免。
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