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除玉米油、盐、酵母外,将所有主料混合,揉至无干粉状(牛奶要逐步添加,视面粉的吸水性增减),盖保鲜膜松驰30分钟,加入酵母(揉至酵母溶解)→盐(揉出粗膜,面团光滑,可拉出较厚的膜。)→玉米油(揉至完全扩展状态,面团表面光滑细致,可拉出薄且不易破的膜)。2
放温暖处发酵至二倍大。3
发酵好后将面团排气,分成10份,分别搓成锥子型。4
用擀面杖擀开,擀的时候可以一手拉抻面团,一手往外擀。5
铺一层馅料。6
自大向小轻轻卷起,末端向下,放入铺了油纸的烤盘里,进行二次发酵。7
发酵至二倍大,表面刷蛋液,撒些芝麻。8
烤箱预热,中上层,165度烤20分钟,上色满意加盖锡纸。9
还有余热时密封保存。10
蓬松柔软,香甜美味。