1
将黑松露刨片、切碎分别备用；2
加入两个鸡蛋，打匀鸡蛋液；3
加入适量海盐调味；4
加入适量的水，鸡蛋：水的比例为1:2；5
过滤蛋液，使蒸蛋表面更平整，口感更好；6
在蒸蛋容器中加入适量亚麻籽油（根据个人口味选择）；7
加入少量黑松露沫；8
加入若干片黑松露片；9
附上保鲜膜，扎出气孔；10
烧开锅内水，将容器放入锅中，蒸15分钟；11
蒸熟后，加入少许生抽调味；12
美味的黑松露蒸蛋就做好啦~你学会了吗？是不是很简单！小窍门
1、加凉开水：但也要加入凉开水或者温水，不要加生水或热开水；
2、蛋液打匀：用筷子打散蛋液时，要把蛋液充分打散，不要用力过猛或者搅拌时间太久，会使蛋液起泡；
3、过滤蛋液：打好的蛋液用过滤网过滤一下，可以保证蛋羹表面光滑平整。
2、蛋液打匀：用筷子打散蛋液时，要把蛋液充分打散，不要用力过猛或者搅拌时间太久，会使蛋液起泡；
3、过滤蛋液：打好的蛋液用过滤网过滤一下，可以保证蛋羹表面光滑平整。
