这一周，是2018年的最后一周，除了回顾和总结这一年以来的得失，餐饮圈依然发生了许多大事。
具体信息且随红餐（ID：hongcan18）小编来看看吧！
瑞幸提前完成2000家门店计划，或正加快赴港IPO
12月25日，瑞幸咖啡（luckin coffee）上海新世界大丸百货店正式营业，这是瑞幸全国第2000家门店，标志着其全年开店计划提前一周完成。此前两周，瑞幸宣布完成2亿美元B轮融资，投后估值22亿美元。
然而，最近有消息称：2018年前9个月，瑞幸咖啡净亏损8.57亿元。对此，瑞幸咖啡的回复却相当淡然：“可以肯定的是，我们全年亏损的数字远大于此。通过补贴占领市场是既定战略，亏损符合预期。”
另据外媒报道，瑞幸咖啡已把IPO事宜提上日程，正在与海外投资银行展开初步讨论，最终有可能在明年上市，最有可能的上市目的地是香港或纽约。通过网上企业认证信息查询，瑞幸咖啡已经在境外注册瑞幸咖啡（香港）有限公司。
海底捞吃出“卫生巾”查清楚了！女顾客自己放的
2个月前，有深圳市民向媒体爆料称：其在一家海底捞就餐时，竟从火锅中发现疑似卫生巾护垫的异物。海底捞报警后，警方介入调查。
近日，此事有了最新进展。12月23日，海底捞官方微博发文称，在警方调査过程中，倪女士承认异物是其本人投放入锅中，并向海底捞门店表示道歉。
根据相关部门12月中旬完成的司法鉴定，该顾客于事件发生期间处于精神疾病发作期，符合法定的免于处罚情形基于此情况，海底捞尊重司法鉴定结果，并对倪女士的状况表示同情。
卫龙辣条被爆吃出虫子
12月26日，网友称，网购卫龙牌辣条火锅，竟吃出虫子。询问网店客服，对方一开始称这是香茅草，水发胀之后就是这个样子。于是网友再次发了一遍虫子的照片，客服可能意识到确实是虫子，为了确认是否是火锅里吃到的，要求网友将虫子、火锅残渣等都快递免邮费寄回，并将火锅购买费用返还网友。
另外，客服称会上报公司，具体精神赔偿会协商后给答复。
随后卫龙代生产商表示，需要从内部比如供应商、原料、管控等各个方面进行排查，同时会作为紧急事件处理。卫龙肯定会对消费者进行一些精神损失赔偿，具体方案商议后再公布。
饿了么重启有菜食材进货平台
饿了么近日宣布重启有菜食材进货平台。12月10日起，饿了么有菜在招聘网站上发布了多条岗位招聘信息，涉及岗位主要是城市经理，涉及地区包括北京、广州、哈尔滨、青岛等地。
早前，饿了么有菜上线运营半年后因产品类别稀少、服务费用较高等问题被部分餐饮外卖商户弃用。此次，饿了么还公布了第三批外卖包装“安心名录”，共包括47家企业的安全环保外卖包装产品。
千味央厨获京东领投1亿元融资
12月24日，郑州千味央厨食品股份有限公司宣布，获得亿元融资，此次投资方为京东领投、绝味食品跟投，两家共出资1亿元，占千味央厨约10%股权，投资完成后，公司整体估值约10亿元。
千味央厨成立于2012年，是中国最大的餐饮供应链企业之一，为餐饮、酒店、团体食堂提供供应解决方案，是肯德基、麦当劳、真功夫等大型连锁企业的核心供应商。相关数据显示，2017年千味央厨销售额为6.1亿元，净利润近4700万元，预计2018年公司销售额会突破7.5亿。
对于此次投资，京东方面表示，未来双方将围绕“京东到家”“7Fresh”“新通路业务”“供应链”等方面展开合作，千味央厨将借助京东各类便利渠道，提供相应的产品定向研发，甚至双方共同建立“中央厨房”，实现鲜食品类的定制研发生产。
先看后厨再订餐，杭州网络餐饮“阳光厨房”正式上线
近日，杭州市网络餐饮“阳光厨房”正式上线，消费者在线上点餐时，可以实时看到商家的后厨情况和出餐过程。
据报道，杭州市市场监管部门鼓励已采用视频方式展示的入网餐饮机构，将自家后厨的视频信息上传至网络订餐第三方平台，供消费者在点餐时进行实时查看。 饿了么网络订餐平台作为首批试点，杭州市线上“阳光厨房”已安装商户达到150余家。
消费者在使用时，登录饿了么App，点击地方美食，会看到一个独立的“网络餐饮阳光厨房”入口，可以快速便捷地找到商户。平台也会通过创新管理机制，对于接入阳光厨房和食品安全状况较好的店铺给予搜索排名前置处理，对于未接入阳光厨房和食品安全状况较差的店铺沉底处理，达到“良币驱逐劣币”的效果。
中餐成美国圣诞新传统 在美中餐馆数量远超麦当劳
据《纽约时报》报道称，对许多纽约人来说，圣诞节已经同“中餐盛宴”画上了等号。
一系列数据同样证明中餐馆在圣诞期间的火爆程度——谷歌趋势显示，与一年中其他任何一天相比，圣诞节期间美国老百姓对“中国菜”“我附近有哪些中餐馆营业”的搜索量激增。美国最大点评网站Yelp也显示同样结果：中餐馆的页面浏览量在12月25日达到峰值，比平时记录高出一倍多。
“现在美国有4万多家中餐馆，远远高出麦当劳的约1.4万家。”《头号中餐馆》一书著者莉莉安·李写道。在老美圣诞节最爱中餐排行榜上，左宗棠鸡名列首位。令美国老百姓感兴趣的其他中式美食还有：馄饨汤、炸蟹角、蛋卷、炒饭、糖醋鸡、酸辣汤、锅贴等。
麦当劳在中国1400多家餐厅推出升级版“麦麦体验营”
12月22日下午，深圳麦当劳东海城市广场餐厅迎来了一批参加升级版的“麦麦体验营”的小朋友，他们在麦当劳品牌大使的带领下完成了”麦麦体验营”体验活动。
麦当劳中国首席执行官张家茵表示：“儿童是国家的未来。麦当劳致力于帮助一代又一代儿童更健康、更快乐地成长。此次升级后的‘麦麦体验营’将作为一个常态化的平台，以寓教于乐的方式向儿童传播膳食营养知识，助力‘健康中国’的建设。”
肯德基全国首家“楚文化”主题餐厅正式亮相
近日，在武汉城市名片汉街内，肯德基联合湖北省博物馆共同打造的“楚文化”主题餐厅正式亮相。
这家以“楚文化”为主题的肯德基餐厅，墙壁画着延绵不绝的丝绸金粉刺线条，用云雾背景的方式衬托，现代感与楚风的融合，让餐厅氛围显得飘逸而自然。
餐厅内随处可见“编钟”“车马出行图”等极具楚文化特色的装饰元素，凤与虎的组合形象，反映了楚人崇鸣凤、向往安详的意识和征服猛兽、不畏强暴、勇于创新的精神。全器逼真造型，彩绘绚丽辉煌，为消费者们营造出“吃着炸鸡，穿越楚国”的奇妙体验。
据悉，该主题餐厅将定期举办面向青少年的公益“楚文化”科教活动，双方也将从2019年开始，在湖北省各地级市以武汉“楚文化”主题餐厅为模式，复制更多的“楚文化”主题餐厅，打造成各地新兴的城市文化“打卡地”，让更多人了解到“楚文化”的魅力。
好了，本周的热点资讯就为大家播报到这里，大家对这些热点有啥想说的，尽管在下方留言哦。
祝各位周末愉快~！
